饭店寒假社会实践

　寒假饭店社会实践报告三篇

　篇一

　作为大二学生，我向往着一个多姿多彩的大学生活，也领会到在大学培养 本身能力的重要性，所以决定在第二个假期里进行一次实习来给自己一个提高 能力和增长经验的时机。所以决定在威海环翠区检查局边的一个中型餐厅哇喔 韩式烧烤实习一个月时间，这是通过亲戚介绍的是一家做韩式烧烤的老板是韩 国人。我做服务生的工作，主要做一些上菜撤桌打扫之类的工作。这一次实 践，不仅是锻炼了我的动手能力同时也可以提升下我的韩语。

　二实践内容

　11⑴准备：每天上午8点上班，在点完名之后，开始了一天繁忙的工作。每 天得工作有经理安排，扫地、拖地、洗地毯，各司其职。待这些事情做完之 后，所有前厅人员和厨房人员统一用员工餐。用餐之后，开一个短暂的正式工 作前的一个简短的会议，也是由经理安排工作，划分每个人负责的区域，待 点，就各就各位。

　11

　午餐：在 11 点以后，我在自己负责的区域等着接待客人，由于刚去所以 我不负责点菜，当客人上桌时在点完菜以后我负责去拿要上的小菜大麦茶酱料 和生菜等，然后一样一样的给客人摆上桌，都做完以后就在附近等着客人的在 叫或者是在为下一桌客人服务，这样反复的工作两三个小时以后，中午段的工 作就结束了。

　晚餐：在中午忙完以后，就开始休息了可以休息到 4 点半但也

　需要根据中午的客流量安排下午休息。在休息结束以后还是反复中午段的 工作，给客人上菜帮客人烤肉换烤盘等等。

　值班：在下午休息时间里需要安排值班人员，我们值班是轮流制的，所有 服务员没人一天。

　下班：下班是晚上 10 点半因为威海晚上人很少所以各个商店饭店关门也 比较早，在下班之前要把自己的工作做完以后才可以下班，我负责拖地。这样 一天的工作就算是结束了。

　三实践感想

　在这一个月的实践时间里，我的感触很深：

　⑴吃一顿好的其实不容易：以前在家和在学校的时候，可以说是想吃什么 就吃什么，差的不吃，全挑好的。没事的时候，约着朋友在外面吃一些小吃、 韩餐、西餐之类的。每次一顿饭，一个人就是好几十乃至一百多。那时吃着一 点都不觉得心痛，而且有时候觉得还不过瘾。但通过这次近一个月的实践，使 我真正明白，想要吃一顿好的，需要用多少汗水来换得。父母对我们其实不苛 刻，可以说是想要什么就能得到什么，不管多少钱，我们仅仅所追求的是自己 开心而已。一件衣服一二百，一双鞋三四百，一条裤子二三百。买的时候从不 手软，也不去想，需要用父母的多少汗水才能凝结成这一件件好看的衣服，靓 丽的鞋子。父母不会在意孩子花自己多少钱，但我们是即将出来工作的人了， 到那时，我们是否也能花几百块钱为父母买一件衣服，买一双鞋呢？

　有时候，我们像要买一件物不等值的东西，父母觉得没须要，往

　往会劝说我们。我们做出的回应就是生气、抱怨父母。我们可曾想过，当 以后我们为人父母的时候，我们是否为孩子选的一件物不等值的东西去买单？ 对于现在的我们来说，节约是根本，该花的一定要花，能解决的，也不要随意 打开钱包。

　⑵素质和修养：读书的多少，决定了一个人的素质和修养。这是从古至今 延续下来的可以说是定律吧。一个人素质的高低，决定了他在社会中为人处事 的方式。那些低素质的、没教养的，在社会和企业中，往往是被人看不起的， 他们不懂得怎样去尊重别人，自然也得不到别人的尊重。中国的素质教育已不 知提了有多久，但真正落实的，却是百里挑一。现在的很多年轻一代，往往是 傍若无人，目无尊长，从口中蹦出的东西，简直不能用话字来平衡了。在企业 中，这种低素质没教养的人，对四周的员工也会产生一定的影响，影响四周员 工的工作情绪。这种人往往以我为中心，而且还有就是属于那种文化不多，屁 话多的那种，给四周的人在心里上会带来一定的影响，弄不好，会遭群起而攻 之。

　出门在外，你的素质的高低和教养决定了大家对你的看法和对你家人的看 法。假如有一个人说，这个人太没教养了，这不单单是说那个人而已，而是他 的家人也一并在其中。素质和教养决定了你的公众形象，也决定了别人对你家 里人的看法。

　重视培养本身的素质，提高本身的修养。那么本身素质的提高在这次的实 践中也有体现，我想在经历过一些事以后人的素质会有所提高的，这是我在这 次实践中对这一点的感悟。

　3 当然在这次实践中我也不忘借此时机来提升我的韩 语，这家哇喔韩式烧烤是韩国的一对兄弟开，饭店主要由弟弟负责而哥哥负责 其它事业，我和这家饭店的老板在来工作之前就已经认识了在加上我比较喜欢 烹饪，所以我会在工作之余经常和老板聊聊天，聊聊饭店的事情 ~聊聊关于烹饪 的东西什么的，老板是一直用韩语的虽然有些我还是没听懂但是通过这一段时 间的交流我的韩语确实有了提高，有点遗憾的是没有要到大酱汤的配方。

　四、结束语

　简简单单的一个月的实践，在汗水中结束。当领到工资的那一刻，我感觉 我手上的钱是那样的沉重，我不知道我是流下了多少汗水才将他们凝聚起来， 但我也明白，没有付出，就没有收获，我付出了，那么，这些就是我应得。俗 话说没有付出，就没有收获。

　实践中我不仅提升的我的动手能力而且韩语的得到了提高，这是一次很有 价值的实践，我想下次实践我也会选择一个非常有意义的事去做的。

　一、实习目的尝试经商的滋味，增加自己的阅历，因本人是文科生，需要有更多的体 验，更多的经历。毕竟身在学校，接触社会的时机很少，趁着寒假有这样一个 节日，好好大干一场。

　二、实习时间

　三、实习地点

　xx 饭店

　四、实习内容

　随着期末考试的结束，期盼已久的寒假终于来了。回到家里是一种久违的 温馨气氛。在吃过晚饭后，父母问我打算如何度过这个寒假，一开始还没有什 么详细的想法，后来决定去饭店当服务员。作为一名大一新生，对缤纷色彩的 大学生活充满好奇。在大学的第一个寒假里，我希望能有一个好的开始。对于 我们学生而言我想这是一种磨练，因为在我国教育里学到的大都以理论知识为 主，真正学到的实践知识却不多。理论加实践是最科学的学习方法。感谢学校 给我们学生提供一个社会实践的平台。于是，我开始了假期打工生涯。

　第一天进去做事感觉很奇异，因为以前一直是以消费者的身份进的饭店， 这次却是一个服务员。首先想到的就是要把心态调整好。

　平常来饭店吃饭时不觉得什么，来打工的才知道原来都不是那么简单，每 个细节都要弄好。我第一天是试工，虽然很多不懂，但我很积极，很投入，老 板还算满意，毕竟是我的社会实践第一步。虽然感觉很累，但过得很充实的。

　我每天的工作时间是早上 8 点上班直到晚上 8 点。我们每天的工作就是在 客人来之前把房间打扫干净，帮客人倒酒，换餐盘之类的杂活。一天下来到处 酸痛，刚开始真有点受不了。虽说顾客就是上帝，但有时候难免会遇到纠缠的 客人。所以服务生的工作看起简单，但做起来还真是挺费事的。

　通过这次社会实践，我找出自己的不足和差距所在。也明确自己

　在社会上的地位，为自己积累了一些社会经验。

　同时也总结归纳了一下饭店在经营方面的破绽。

　在客流的高峰期时，工作质量下降。这是由于工作量较大，服务员行动快 慢，主厨急于将菜快速送上等所致而影响了菜的质量与口味。

　想要解决这一问习题，要打造厨房完备的团队，根据各部客流的大小。

　准确安排各个工作的认识。

　通过这次社会实践我也认识了自己的很多不足，也学到很多在课堂上学不 到的东西，这个寒假过得很有意义。在今后我还要参加更多的社会实践，磨练 自己的同时让自己认识更多，使自己未踏入社会就已领会更多方面。

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　篇三

　本次到饭店参加社会实践的总共有三位同学，所学专业有建筑，监理，造 价等。

　实践的时间是从x月x日到x月x号为期一个月，实践的主习题是了解自

　己，了解社会上班的主要日常工作有：刷盘子、擦酒杯、上菜、拾掇餐具等 等。

　（一）基本情况以及工作领会：

　我是通过熟人的介绍才找到的打工的时机。第一天进去做事觉得感觉很奇 异，因为以前一直都是以消费者的身份进的饭店，这次的身份却是一个服务 生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。饭店的老板娘我认识，平常 都叫她阿姨。人很和蔼，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。

　平常在饭店吃的时候不觉得，来工作的才知道饭店的工作还真不是盖的，每个 细节都要弄好，我们第一天是试工，大家都在努力的学习，虽然说有点累，但 我们每个同学都很积极、很投入，都感到很乐意，因为这毕竟是我们本次社会 实践的第一步嘛。所以在那一天的时间里，虽然说有一点点累，但我们却都觉 得挺充实的先说说我在那里的工作情况吧：我们每天 8 点半上班一直到晚上 9点半。

　我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄干净，客人吃饭的时候，男生负责 端菜而我们女生就负责上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。

　在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候，一天 下来腿跟腰都很痛，刚开始的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝，但 有的时候难免会遇到些难缠的客人。

　要么是过于挑剔，要么就是素质不是很高。记得有一次，老板娘说那天下 午的一桌客人看起来都挺乡下的，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。

　我刚开始一挺就觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人 家呢?但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫，桌上所 有的毛巾都不见了，都到他们的口袋里去了。做为饭店也不好说什么。

　所以服务生的工作看似简单，但操作起来还是挺费事的。

　因为这个原因，刚开始工作的时候感到有一点紧张，但越是紧张我就越必

　须鼓起勇气，因此渐渐的我就习惯了。后来证明，我还是很

　幸运的，因为这给了我一个独立锻炼、独立挑战的时机。

　（二）实践感悟以及感悟领会 我以善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活为宗 旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会 实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下：

　一.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的 人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。

　以前实践的时机不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场， 这是很为难的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做 事，使其做事的过程中更加和谐，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、 耐心、虚心地接受。

　二.在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是 对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点害怕，但后来是自 信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。

　网络搜集整理，仅供参考

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