大豆优质高产栽培技术要点探究

摘 要 ：大豆作为一种高营养，高价值的经济作物，在我国广泛的种植。随着生活水平的提高，对大豆的利用越来越广泛，人们对大豆的营养价值亦是关注。为了满足人们的需求，本文对大豆的优质和高产栽培技术要点进行了探究。全面的阐述了大豆高产高效栽培模式的优缺点，对大豆的选种和前期处理、播种时期、种植密度、水肥管理、病虫害防治和收获等方面内容进行了详细的介绍。

关键词： 大豆；栽培技术；优质；高产

中图分类号：S565.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160332038

前言

我国是大豆的起源地，目前，我国是世界上最主要的大豆生产国，大豆在我国已有几千年的种植历史，大豆是我国重要的经济作物之一，被称为“豆中之王、田中之肉”。世界各地的大豆种植大多是源于中国，于2500年前我国大豆种植传入朝鲜，之后，在公元 17世纪继而传入印度尼西亚，后续扩展到西欧和美洲等地方。18世纪40年代年传入法国，并在法国巴黎的植物园种植成功。90年代传入英国，经过多次不断的尝试种植后得以应用于生产。19世纪30年代，美国对大豆的试种获得成功，90年代开始了大规模引种驯化和选种，20世纪初才开始大面积种植。截止目前，大豆的种植在南美洲已有100a的历史[1]。

大豆是一种豆科植物，大豆的叶片呈双叶常绿生长。我国大豆通过种子的外观将大豆分很多类，如黑豆，黄豆等，依据种类的不同大豆的营养价值和含量也不同。在大豆中含有大量的蛋白质、碳水化合物、矿物营养元素及维生素等。其含有30%左右的碳水化合物，其中的乳糖、少量粗纤维及少量的淀粉，是大豆成为糖尿病患者的喜爱的食物。大豆中的含有的蛋白质在40%左右，其脂肪含量在20%左右，是小麦、玉米和稻米的2～4倍，且含有较高的8种人体必需的氨基酸，被称为“完全蛋白”[2]。在大豆中黑大豆的营养价值是最高的，而最常见的黄豆，很久以前黄豆就可以被制作成豆制品，如豆浆、豆腐等。尤其是日常生活中经常使用的大豆食用油，黄豆是我国主要的油料作物之一。大豆加工后的废渣也是具有很高价值的家畜的食料，不仅能加快家畜的成长速度，也能够提高家畜的产肉量和肉的质量，对于蛋类和牛奶类的营养价值也有一定的提高。大豆不仅在饮食上，家畜的饲养上又很高的价值，也是一种非常重要的工业原料。在油漆、塑料、人造羊毛、人造纤维、脂肪酸、墨、胶合剂、代乳粉、卵磷脂和人造黄油等生产过程中也是不可缺少的原料。因此，探究高效优质的大豆种植技术，对于提高我国大豆产量，提高大豆品质，降低生产成本，提高大豆的生产、食用和经济价值具有十分重要的意义。

1 大豆优质高产栽培技术的基本措施

1.1 选种及种子前期处理

优质种子的选择对大豆的产量和质量有非常重要的影响。一般优质的种子比普通的种子要增产20%左右。为了提高大豆的产量及质量，在选种子的过程中，要选择经过农业部实验并推广的，并在本地表现较好的，国家规定的高产优质品种，这样其植株的适应性和稳定性会更强，具有高产和优产的潜力。

品种选定后，对于种子播种前的处理也是十分重要的，播种前一定要对种子进行仔细的甄选，排除被虫子损坏，破损的以及带有病斑的种子，重点选择颗粒饱满的种子，以提高大豆的发芽率，保证后期出苗率和幼苗的质量。

1.2 种植时间及种植密度

大豆的栽培在我国分布十分广泛，而大豆的主要产区是在东北松辽平原和黄淮两地。最大的产区是东北。尽管多年的种植各地都有大豆的种植季节，但是随着大气变化，播种期也不是存在一定变化的，种植的时间也要依据当地当时的季节气候，土壤温湿度合理安排，一般在土壤温度在7～8℃时进行播种。

种植密度对大豆的产量也有着至关重要的影响。单位面积的植株数决定单位面积的产量，但是过于密集的植株会影响单个植株的生长发育，同时影响植株的光合作用，因此合理规划植株密度，既能够充分的利用土地也会提高大豆产量。植株的密度可以根据当地的光照及土壤情况、品种特点和采用的播种方法，结合选取的种植技术方法进行调整，种植密度，提高植株的光合作用，提高果实的饱满度。一般对于土壤肥沃的区域，选取的品种分支多的情况下，保证每667m2的苗数在0.8～1万株最为适宜，土壤肥沃的土地植株密度一般适宜稀不宜密，若是土壤贫瘠的话就应该增加植株数量，加大种植密度。

1.3 大豆的栽培模式的选取

随着大豆种植的推广及种植技术的提高，现在应用于大豆种植的种植技术主要有垄上精量点播、等距穴播栽培、波浪冠层、大豆两垄一沟、窄行密植、垄三及原垄播种等方法。

1.3.1 “垄上精量点播”栽培模式

该方法将点播和摆种2种技术有效的结合，在秋翻耙的基础上，剔除茬子，在原来的垄上精量的点播，该种方法播种的种子数量均匀，施肥也可以集中操作。这种双行精量的方法很好地提高了大豆的产量。

1.3.2 “等距穴播栽培”模式

该种方法是机械播种方法，有效提高了播种效率和质量。该种方法播种的植株分布合理，植株个体生长均衡，通过调整大豆的种植距离，给作物营造良好的光合环境，使得整个种植区的发展更加均衡，果实密集，比一般的播种方法提高产量在10%左右。

1.3.3 “波浪冠层”栽培模式

该方法利用人工的方法，将不同高矮和品种不同的植株穿插种植，对其进行不同量的施肥，或者喷洒药剂，使得植株的生长形式形成波浪形，从而加大植株的光合作用以提高大豆的产量。

1.3.4 “大豆两垄一沟”栽培模式

该方法是一种规范土地结构的大豆栽培模式，为大豆植株之间保留足够的空隙，避免因植株密度大，而引起的植株养分少，不满足生长条件，影响豆荚的饱和度。 该方法有效的调整了土壤的三相比，有利于抗旱和保持种床的温度，提高了植株的光合作用，也增加了植株的环境适应能力，便于机械化操作。

1.3.5 “窄行密植“栽培模式

该模式分为平行窄行密植栽培模式、大垄和小垄窄行密植栽培模式。根据大豆品种的不同可以合理选取。一般矮杆的大豆品种会选择窄行密植栽培模式，增大植株间距，缩小行间距，增大绿色面积，加强植株的光合条件，提高光合作用。该方法采用机械化的手段匀播，有效提高大豆的产量。

1.3.6 “垄三”栽培模式

垄三方法结合了3种机械化的栽培技术，采用深松垄沟和垄体的方法，结合分层施肥技术，提高大豆的产量。

大豆的栽培技术决定了大豆的产量和品质。本文对大豆栽培的技术进行了比较，应该根据具体实际情况选用合适的栽培技术，为大豆生产提供较好的生长环境进而提高大豆的产量。大豆产量和品质的提高有助于增强大豆市场的竞争力。

1.4 植株生长期水肥管理

大豆的生长过程中水肥对大豆的生长及产量有着十分重要的影响。不同生育期大豆的需水量和需肥量不同。

大豆的苗期需水量相对较少，一旦进入开花期和结荚鼓粒期那就正式进入需水期，需水量较多，在植株分枝阶段是大豆生长的旺盛期，该时期水分供应不上会出现落花情况，因此，此时期其应当及时补充水分，采用小水灌溉，缓慢的水流利于土壤水分的吸收。大豆对水分最敏感的时期是鼓粒期，该时期重点积累干物质，是产量形成的重要时期。该时期缺水会使秕粒增多，百粒重下降。该时期一定要严格控制水量，在保证充足的水分的同时避免因水量过影响果实的鼓粒需要，避免因水分的过多导致大豆减产。

大豆生长期间的施肥量直接影响大豆的产量和品质。影响大豆产量和营养的主要养分因子就是氮磷钾，合理的钾因子能够有效提高大豆的产量，而氮和磷因子分别对大豆中的粗脂肪和粗蛋白有很大的影响。如果不施含氮磷钾的肥料，将减产10.6%，粗脂肪和粗翻拍的含量也分别会降低5.9%和6.28%左右[3]。有效的施肥方法不仅可以加速大豆植株的生长，也会提高大豆的产量。

1.5 科学低毒防治病虫害

大豆病虫害直接影响着大豆的收割产量与大豆的品质。随着大气变暖，大豆发生虫害的基数越来越大，病虫害明显的加重趋势，该因素成为制约大豆高产和高质的主要因素之一。当今病虫害防治方法主要采用农业方法、物理和生物等防治技术为主，为了保证大豆的产品的质量，可以采用科学的方法，利用低毒、高效的化学肥料和农药，将病虫害抑制在萌芽之中，控制在预计范围内，也避免过量及药效重的农药影响豆苗的生长。通过低毒的方式确保大豆的优质、高产。针对常见的大豆病虫害可以采用大豆与禾谷类作物3～5 a轮作，该方式对大豆孢囊线虫病有一定的防治作用，可以有效地减少虫源[4]。秋耕时，采用深翻的方式收割后及时进行深翻，将蛹埋入土壤深层来降低来年羽化率。在提高大豆产量的前提下，不能忽视大豆的质量，早病虫害防治过程中尽量减少农药的使用，采用农业或物理方法，采用低毒的方式进行病虫害控制。

1.6 收获期管理

大豆的收割期和存储是大豆生产的最后一个增产优质的环节，直接影响大豆的干物质含量。过早的收割会导致大豆的产量及豆粒的品质下降，影响大豆颗粒的重量和蛋白质营养的含量。若收割过晚，会因为植株含水量过低，导致豆荚的崩裂，影响大豆的产量。当大豆进入黄熟期是大豆收割的最佳时期，该时期70%的植株叶片将脱落，大豆的根茎和豆荚全呈黄色，摇动植株有响声。豆粒的干物质存储量及含水量是最适宜收获和存贮的。因此，该时期收割可以获得较高的产量。

2 总 结

经过前面要点阐述，提高大豆质量和产量注意事项主要就是3个方面：根据当地土壤及大气情况选择适宜的品种，做好播种前的预处理工作；根据当地的土壤及气温情况选择合适的种植模式；重视作物生长和收割期的管理，注意灌水量合理施肥，对于病虫害的防治尽量采取农业或物理的方法，喷洒农业采用低毒的农药，提高大豆的营养价值和质量。做好收割工作，适时收割。

参考文献

[1]何进尚. 大豆发展历史及其栽培技术研究进展[J]. 甘肃农业，2009（04）：89-91.

[2]王俊生，魏兆凯，黄文明. 大豆栽培技术综述[J]. 农机化研究，2008（08）：250-252.

[3]谢佳贵，王立春，尹彩侠，侯云鹏，张国辉，张玉欣，苏春辉，丁佳贤. 平衡施肥对优质大豆产量和品质的影响[J]. 吉林农业科学，2007（02）：31-32，35.

[4]宋玉发. 大豆栽培技术及病害防治措施探讨[J]. 现代农业科技，2015（18）：71-73.

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