溯源探新话石烹

调研，石烹类菜肴很受顾客青睐，经过市场推广和进一步工艺改良，一定会成为餐桌上一道靓丽的风景线。

当然，石烹类菜点的拓新和推广必须依靠广大一线烹调师的努力，首先要了解和重视石烹工艺，并能持之以恒地研究和实践，才能够挖掘和创新出更多更好的产品；另外还要能够引起企业高层管理者的重视和支持，才能够不断地推陈出新，使石烹工艺得以不断改革和完善。

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