植物蛋白饮料青睐纸盒包装

作为乳制品替代饮品的植物蛋白饮料已经跻身全球发展最快的饮料品类。豆奶也已经不再是一枝独秀了，市场对于坚果种子、豆类、谷物杂粮和椰子等植物来源制成的创新饮品的需求达到前所未有的水平。

从整个饮料行业的发展趋势看，由于植物蛋白饮料天生具备的“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，越来越受消费者喜爱，消费人群正在快速增长。由于消费者环保意识的增强，从而进一步促进了植物蛋白饮料的流行。根据制造商的信息，生产采用纸盒包装的一升豆奶、杏仁奶或椰奶所需的水量比生产等量牛奶少约70%，纸盒包装已经成为植物蛋白饮料尤为适合的包装解决方案。因为它契合了许多食品制造商的理念，对他们而言，保持天然性和合理利用资源是很重要的问题。

SIG康美包全球市场品类经理Matthias Krusche分析指出，现在有超过1/3的消费者因为过敏或不耐受问题刻意避免食用某些会导致人体过敏的食物。相对于其他饮料而言，植物蛋白饮料具有明显的优势：一是植物蛋白能够提供比动物蛋白更完善的营养结构，不仅解渴，还可以快速补充营养，低糖、低脂、低胆固醇，更健康；二是植物蛋白饮料不会使消费者产生乳糖不耐受症，更适合国人的饮食结构与习惯；三是植物蛋白饮料原料来源充足、易得，而且安全可靠。

SIG康美包已经成功帮助Tofutown、So Delicious Dairy Free等以植物源为原料的领先生产商开发包装、灌装产品，率先一步获得市场先机。

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