统一的世界

统一企业除了致力于食品制造本业之外，同时也不断拓展新的事业。统一企业的饮料事业自1973年成立以来，借助于创新、高品质、高附加价值经营策略的运作，在符合消费导向的前提下，持续而有计划地将资金投入新技术、新设备、研究、行销与包装的发展，进而强化竞争优势，创造了无数畅销佳绩；如：1975年统一率先引进利乐包设备，推出铝箔无菌包装芦笋汁，从此扭转了罐装饮料主导台湾饮料市场的局面。1984年，麦香红茶单品突破销售量10亿包的辉煌记录。

1997年引进全世界第一条利乐的包装设备，1987年更是亚洲华人地区第一家引进无菌宝特瓶（PET)生产线的厂商；并积极导入新制程技术，创造产品价值与品质差异，如：绿茶酵素分解技术。使得统一饮料事业不仅能贯彻创新的经营理念，领先同业引进世界先进技术，更能领导市场趋势；不但厚植了统一的竞争优势，更奠定了统一领导品牌不可撼动的地位。

近几年来，为结合市场脉动及符合消费者需求，就旗下各类产品进行品牌精致化经营：落实品牌管理与产品包装综效的推动与执行，如：麦香系列的renew ，重新赋予品牌新的定位、形象；运用灵活的促销策略，以创造长红的销售佳绩；借助于全效的行销推广策略，贯彻品牌主张，以新的广告创意与高品质表现，清楚传递核心沟通价值、提醒并强化品牌印象。另外，为抓住e化的脚步及开拓新市场产品，也积极导入创新的行销模式。

21世纪是知识经济时代，为应对时代的变迁与愈形激烈的竞争环境，饮料子公司经营团队，包括：饮料部、统昂（罐装产品行销公司）、速迈（自贩机）及东南亚统一（泰国）公司，未来将运用 e 化工具，更快速地与集团内各区域（含：大陆及东南亚）机能单位间互动，有效地整合与分享资源，如：在大陆地区，结合大陆经营团队共同运作两岸三地产品开发，及进行品牌/行销资源的整合与共享；而在东南亚市场，则以“饮料子公司”的运作制度与核心优势，透过e化工具，将资源有效地整合并复制推广至越南及印尼等东南亚市场。以最精简的人力、物力，在最短的时间内，复制与延伸子公司及集团的优势，落实并发挥整合的综效，以拓展饮料群海外新市场与新事业。

地球村时代的来临，不仅改变了人与人的间的互动模式，更加速资讯传递的速度与时代经济的脉动。那如何在快速变迁的时代，掌握国际脉动及持续引领消费市场朝向国际化发展，一直是饮料群团队自我期许与努力的方向。未来，饮料群国际化的营运模式，除了发挥集团互动综效外，也将与国际大厂策略联盟，借助于优势互补，快速扩充国际化竞争力，以创造双赢的价值及再造事业高峰。

各个领域发力

新一代的饮食文化带动下，低温子公司将以最进步的食品加工技术，将其所辖的冷冻调理食品、肉品及冰品，以多元化的风貌、健康的配方，来满足消费者的最高需求及选择。虽然低温群各事业体系所面临的产业生态及挑战完全不同，但是其产业特性仍环绕在“全球性共同需求；品牌忠诚度高；消费者导向；成功需要创意人才”的本质，因此对本群产品的长期营运目标，就在于建立最受欢迎的品牌，并创造消费生活化。

冷调食品市场未来的趋势将朝向发展好吃，方便，快速的产品服务为宗旨，以精致化、少量多样等特性来诠释统一的生活品味，尤其在加入WTO后，市场的选择更趋向多元化，因此冷调事业部以策略联盟、建立协助厂商系统网络的策略，建立一个“卫星发射台”的营运模式，并以消费者为中心思考，开发符合现代生活型态的多元产品组合，以提供消费者更健康精致、更便利、更迅速调理的冷冻食品，使得人民不进厨房也能随时享受家庭的美味。

冰品事业具有高度季节性、高制造成本及配送费用、高损耗率等特性，但是冰品却也是最自我宠爱的品项。低温群的冰品事业部充份掌握此特性，不但致力于研发高品质的各色可口冰品，更运用其强大的贸易及配送机制，架设全国冰品的高速公路，借此引进全球各地最时尚的各种冰品，使得消费者随时随地都能与世界同步宠爱自己。今天的冰品部随时都能提供消费者高达200余种不同品类的冰品，而消费者也能随时与统一冰品甜蜜热恋。

肉品部的营运在于不断利用最佳的食品加工技术及制造流程，将我们日常生活里最重要也最熟悉的食品，以中式及西式的配方及处理，发展成最适合现代生活型态的饮食文化。肉品部的努力，使得我们在享用各式肉类制品的同时，也更能欣赏我们在肉类产品研究发展上的巧思。

低温群将不断致力于创造股东最高的长期权益。为了达成这个目标，低温群将一步一个脚印的建立其无可比拟的竞争优势，使得我们每一刻都能挑战一个更高的目标。

近年来随着冷藏事业的快速发展，低温群乳品部也因而年年以两位数字的成长快速前进，因此为了使组织运作更能符合整体环境的快速变迁，自2003年6月起，低温群乳品部正式改制隶属于冷藏事业群，以原有的独占冷藏优势基础，企图建构出未来冷藏事业致力于行销导向经营的全新风貌。

冷藏事业的快速成长吸引了许多的竞争者竞相投入，如何创造差异化成为未来重要的课题。冷藏事业群以消费者的思考为出发点，针对不同族群，在新产品的开发上，朝向差异化、创造流行、及提高附加价值而努力。应对不同需求的商品，开发出一系列全新健康饮品如山药薏仁、胚芽燕麦及统一保健室等健康系列品牌。在全球健康性商品诉求及开发的趋势下，以领导地位作思考原点，期望带领引导国内另一波健康热潮。

在这个微利时代，要跳脱价格竞争，不论是品牌及商品都必须创造出差异的价值。针对现有的商品，改善产品品质、提高生产效益亦是努力强化的目标。例如BB12、LP33优酪乳，新鲜蔬果及美容饮品等，都是持续多年来不断的努力研究，将其提升为更具现代感及符合需求的商品。另外，借助于品牌感性诉求的经营，以拉大与竞争品牌的距离，突显品牌的生命力及主张，如瑞穗、左岸咖啡馆、青茶等。都与消费者维持着一个难以取代的忠诚度。

因为面对更多国际品牌的竞争，冷藏事业群也筹划了国际事业合作发展的目标蓝图。借助于世界国际品牌的导入，加上经营冷藏事业的长久经验，从生产、配送、行销，以子公司独立经营为基础，从台湾省合作，延伸至全亚洲的代理，为全球化竞争而布局。

冷藏事业群期望在未来的1到3年内，不论是在营业额或利润上，都能创造出另一事业的高峰，也希望以统一企业集团经营全温层及全方位，一个世界级的食品交响乐王国的跨时代目标而大步迈进。

流通子公司旗下的商流群拥有最坚实的销售团队，全省配置4区业务处，负责北中南高传统市场的服务，1992年因为特贩市场的兴起，特别将新兴的便利商店、生鲜超市及量贩店等特贩市场由特贩部负责，经过这几年的经营，业绩也呈现逐年成长。商流群全省共有68家销售公司及164家经销商，商品横跨常温、低温、冷藏3个温层的管理配送，是全省最绵密的渠道网，拥有的4万家食品客户，更可说是全省最大的销售系统。另外为服务全省68家销售公司特别成立渠道服务部，辅导各公司财务会计制度一致化，确保营运管理成效。

2000年，为了落实区隔市场、掌握各市场特性，将传统市场区分为统一之友、学校、中盘、直销、一般客户五大渠道，进行深耕成效良好。未来流通群将设专人针对槟榔摊或中盘以及业务用的市场进行开拓。

1996年，为确立专业分工与提高效能，商物流正式分立，全省现有5个专业物流中心及运输服务部服务全省销售公司，在准时、正确、清洁、高价值的原则下进行储存、加工、配送的服务。另外，为缩短服务客户的流程成立集中订货中心，整合各事业部订货窗口，提高客户满意度。

流通群将秉持“诚实苦干，创新求进”的精神，以落实服务客户为理念，把握住每一分商机，争取每一张订单，完成公司所赋予的任务。

全球布局

统一企业21世纪的战略目标是成为全球最大的食品公司之一。统一企业自1992年开始进入大陆的市场，一直借助于全球搜寻（Global Outsourcing），积极展开并增强核心优势，全力拓展公司核心且具全球竞争优势的产品于海外市场，将产业范畴延伸至国际舞台。由于看好大陆市场腹地广、成长潜力大，自1992年起，统一企业即放眼于广大的大陆市场，作为国际化的第一步，成立了“统一企业（中国）投资有限公司”，统筹管理各投资企业的资源与营运。沿海从深圳、上海到东北的哈尔滨是纵向；沿长江经武汉，到四川重庆、成都是横向，以上海为交叉点，完成了第一阶段T字型攻坚队形，并已陆续于二、三级都市设厂，进入第二阶段的布局。统一企业将以每个省设立一个食品厂为目标，并以各厂为中心设立分厂，以点连结成全面性的网络，覆盖整个大陆市场。

目前统一企业集团在中国大陆已投资了50多个工厂，投资总额达13.8亿美元，投资行业别涵盖食品、饮料、大宗物质、贸易、餐饮、电瓶、马口铁罐、小家电、软件服务等。虽然统一进入中国大陆市场的时间较晚，但充份运用在台累积30多年的经验，已跻身为中国大陆的十大品牌之一。

统一企业在大陆发展至今共有几十个公司，其中有10多家方便面厂（综合厂及北京统一），10家左右的饮料厂（综合厂及北京饮品），6家左右的粮食厂（上海统一、松江统一、眉山统一、中山统一、青岛统一、统一嘉吉），面粉厂（天津统一），糕饼厂（上海统泰、天津统泰），油脂厂（张家港统清），啤酒厂（珠海麒麟统一），酱油厂（昆山统万），乳品厂（昆山统一健康食品科技），蛋类厂（统一福记-青岛）。

随着国际经济的成长趋势，统一企业于亚太几个新兴地区，依照GNP的成长模式，参照当地消费需求来生产、行销产品，以抢得市场先机。初期统一集团规划在越南发展饲料、速食面、面粉以及油脂事业。其中饲料厂及速食面厂除了供应越南当地市场外，也将规划为统一集团外销的生产基地。另一方面，印尼对速食面的需求量大，统一企业与当地厂商采合资方式成立的速食面厂产量达到饱和，将持续投资设立新厂，满足印尼市场的需求。在泰国，统一企业（泰国）公司已成立将近8年，为泰国绿茶及蔬果汁销量第一的食品公司，年营业额约10亿泰铢，且逐年以双位数比率持续成长。

值得一提的是，统一公司在国际化的进程中，运用“健康、美味、创新”的概念，在泰国成功建立了“Unif”品牌，并且将其外销市场拓展至邻近东南亚国家、澳洲及欧洲等地区。

印度消费人口有10亿人，市场潜力大，统一企业正积极评估在当地设厂的可能性。此外，澳洲、东非以及整个环印度洋地区一年虾料的消费量超过80万吨，统一企业评估待市场规模成型后，直接在当地投资兴建水产饲料厂。美加地区除了位于洛杉矶的国际统一企业公司，负责美加地区食品行销，并计划于中美洲设立速食面厂，进一步打入美洲市场。

统一集团立志成为全球最大的食品王国，预计旗下速食子公司将率先使统一集团速食面的年生产量成为世界第一。积极布建各地区的生产基地，利用全球资源整合与资源共享，达到最低采购成本及最高获利率，将是统一集团未来努力的方向。

国际合作

统一企业自1967年成立以来，经营项目从最初的面粉饲料多元化到粮食、食品、饮料、连锁便利商店、物流配送、速食、营建、电子、金融、药品、休闲等与民生消费相关的商品与服务，成为一个多元化经营的综合生活产业集团，其中一个重要的发展策略即为借助于与国际上一流企业与领导品牌的合作，来引进高品质的商品与成功的经营模式。今日统一企业集团在各个领域的卓越表现，很大程度上要归功于国际合作中取得的经营Know-How与品牌价值。

统一企业集团着眼于深耕大陆市场及进军国际资本市场的需要，依集团旗下公司的事业特性，成立不同核心事业的次集团。如以统一企业为主的食品制造次集团，以统一超商为主的流通次集团，以南联公司为主的商流次集团，及以统一国际开发为主的投资次集团等。 次集团的发展目的，并不在于单纯的组织架构的重整，最重要的是在于确认集团的长期发展策略。依据集团发展策略，将企业集团内核心公司或旗下子公司依产业定位，将功能同质性高者作区隔建构出次集团，乃是前瞻性企业集团发展的必然趋势。

面对来自全球大集团的挑战，统一企业集团将利用“合纵连横”的策略，并透过电脑网络连结、网络平台交易机制，借助于次集团核心事业的领军，积极提升集团的价值以强化整体竞争优势，并达成集团内企业“资源共享、利益共荣”的理想目标。

统一企业公司为主体的食品制造次集团，主要骨干为粮食、速食、饮料、低温食品、面包、健康食品等事业群；地理分布涵盖台湾省、大陆、美国、越南、泰国、印尼、菲律宾等产销据点；业务呈多元化发展，有饲料、面粉、油脂等大宗物资，速食面、面条、各式非酒精饮料、乳品、冰品、冷冻调理食品、肉品、酱品调味料、以及保健食品等。

在具有变化多、速度快、竞争、复杂、全球化、虚拟化、界线模糊等趋势的新时代中，统一企业食品制造集团，正由制造公司蜕变为行销公司，致力于形而上的竞争，以质的竞争取代量的竞争，借助于文艺、音乐、体育行销，创造差异，丰富产品的附加价值，营造感性魅力，满足消费者理性与感性的双向需求。

统一企业食品制造次集团已在大陆耕耘多年，在两岸加入WTO以及三通后，未来也将于大陆沿岸城市设立两岸分工据点，作为两岸原料、半成品、成品的运筹中心。除了中国大陆，统一亦自东南亚延伸至中南半岛、印度等设厂布局，进行“亚洲计划”，未来亚洲各个生产基地，在最佳分工情况下，将可获得乘数效果。

结合商流贸易及流通次集团资源，从原料共购，制造、渠道、销售，再加上e-commerce和宅配，整合价值链盒供应链，利用“合纵连横”的策略，发挥集团最大综效，自台湾省向大陆、亚洲，发展至全球，建构最具世界竞争力的食品事业集团，则是统一迎向未来的展望。

统一超商流通次集团以流通业经营为基础，包含店铺贩卖型、物流型、制造型、无店铺销售型以及支援型等五大系统，这样完整的结构体系超越了消费者的最方便的好邻居，而且是最健全的社区服务中心，全方位服务消费者，打动顾客的心，满足顾客的需求，让顾客感动，统一超商流通次集团的品牌价值就存在于此。

总体环境不断变动、新商业型态不断出现、加入WTO以及消费者期望与选择性不断增加的多重冲击与影响下，如何维持持续性、不能被仿效的持久竞争优势，是统一超商流通次集团所面临的挑战，因此变革是最主要的策略方向，只有不断变革，流通次集团才有进步的驱动力。为求提高次集团整体经营效率，次集团间shared services的功能强化了变革的效果，创造具有价值的流程，资源整合创造出次集团的最佳共享利益。在共享利益的基础下，才能维持并提升市场竞争力。

流通业的竞争已经超越了国界以及地域的限制，国际市场是扩充事业版图的发展方向，虽然此时统一面对全球性许多不确定的机会及威胁，但是前进大陆市场的最佳竞争优势，就在于统一超商流通次集团的优质体质与资源整合力的充分发酵。

统一的“茶道”

在茶类饮料产品方面，可区分有红茶、花茶、水果茶、乌龙茶、绿茶等。自1981年统一的麦香红茶问市后，因为饮料吹起休闲、清淡之风，故陆续有柠檬红茶、花茶、普洱茶等推出。茶类饮料近来年年成长，目前已步入成熟期，产品口味多样化（如：各式乌龙茶、绿茶及包种茶、铁观音等），竞争激烈。

根据台湾省食品工业发展研究所很早的一个调查显示：受访样本厂家推出不含酒精饮料新产品139个，其中以茶类饮料最多达64个(占60%)，其次为果蔬汁30个(占21.6%）。由此可了解茶类饮料为各厂家所重视，以及企业为求产品差异化以形成利基所作的努力。

在销售渠道方面，受访样本厂家茶类饮料产品于国内的销售渠道以通过经销商、代理商进行为主，占销售额的48%，其次为超市、零售商(占14%)，福利中心、合作社(11%)及自动贩卖机(11%)等。而其在便利商店渠道所获的利润最大，未来拟加强或开拓的渠道则为量贩店。

表1：受访厂家茶类饮料销售渠道比

注：调查回答样本计21家

一般而言，茶饮料要卖得好，最主要的决胜因素，则在于打动人心的广告。

由于饮料市场已经渐由制造导向转移到市场导向，消费者型态逐年不同，如何掌握消费者行为，已经成为不容忽视的重要课题。本研究仅从下列各项分析消费者行为：

饮料属于低风险、购买频率高的产品，消费者的品牌忠诚度亦高。因此企业绞尽脑汁，思考如何开发符合消费者口味的饮料，近年来饮料市场调查分析显示，消费者最喜欢的饮料类型依序为茶饮料（36.2%）、果蔬汁（22.7%）、运动饮料（12.7%）。而企业一致看好的纯果汁销售量占3%。

根据研究，消费者购买饮料的动机主要为解渴。因此饮料的销售旺季集于4月至10月。销售巅峰期于端午过后至8月底。消费者购买饮料，依旧有不同动机。以碳酸饮料而言，主要消费群为15到29岁的青年，购买动机为气泡的刺激感；茶类饮料而言的目标市场为学生及上班族，购买动机为提神、解渴。其他饮料的购买行为如下表。

表2：饮料消费者行为分析

主要在了解消费者在茶饮料上的购买及使用概况，包括何者为最常购买的种类、最受欢迎的品牌及包装等。在掌握消费者的使用情况后，将可协助规划后续行销策略的方向。

今日的饮料包装不仅是为了保护产品的基本诉求而已，工业包装与商业包装的重要性已属相当。

许多市场行销者已经把包装(packaging)称为第5P，与价格(price)、产品(product)、渠道(place)、促销(promotion)并列。不论如何，大部份的市场行销者视包装为产品策略的一个要素。包装可分为3个层级：主要包装(primary package)是产品的直接容器；辅助包装(secondary package)是用来保护主要包装，而当产品将被使用时即被丢弃的；运输包装(shippingpackage)的目的是方便储存、辨认、运输。例如，用来包装饮料的铝箔包或易开罐即为产品的主要包装；塑胶瓶装的健康食品的外层一般都有一个纸盒包装，此纸盒即为辅助包装；20条香烟装入一个瓦楞纸箱，以方便运输、储存等，此瓦楞纸箱即为运输包装。

现代的包装所应执行的功能非常多，这些重要的功能有保护功能、辨认功能、推销功能、储运功能、方便性及经济性，若这些功能彼此的间互相抵触时，应寻求一个彼此的平衡点以达成对公司的最大利益。

表3：产品准则权重分

随着消费意识的抬头，几年前风行一时的加味水褪尽风华，渐渐在市场上埋没。随之而起的是强调低热量的饮品，有愈来愈受消费者喜爱的趋势。

近一两年企业为了应对国际大牌企业的冲击，最明显的改变是走“冷藏路线”，这几年冷藏饮料约有20%的成长率。另外，渠道为了加快本身的流转率，也不遗余力大力推广冷藏饮料，两者双管齐下。

由于茶为中国传统的饮料，一但打破必须热饮的观念，消费者便对自己熟悉的饮料接受度较高，并且其成分如多元酚、儿茶素等有益健康且产品亦走向低糖、低卡，符合消费者日渐高涨的健康意识和需求趋势，此外茶类饮料产品种类/口味变化多样，有较大的空间提供企业进行产品研发、创新与定位。

最后，值得注意的是这些产品变化是奠基在数千年来固有的饮茶文化、对茶深入的研究，以及数十年来即饮市场上企业面对日益挑剔的消费者、逐渐缩短的产品生命周期以及同业激烈的竞争下，不断的投入研发、将产品推陈出新、带入本土特色的结果，而此特色是国外较难切入的领域，亦是目前亚洲其他东南亚国家很难比拟的。加入WTO后，面临国际企业可能的威胁与竞争，饮料种类中的茶类饮料，将会是台湾地区、亚洲市场甚至全球市场中饮料企业极具竞争力与发展优势的领域，值得深耕。

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