辽东湾梭子蟹工厂化育苗及放流技术

【摘 要】梭子蟹，学名三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus），属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属。梭子蟹，又称：枪蟹、海螃蟹、海蟹、门蟹等。辽东湾梭子蟹，因其个头大于我国其他地区的梭子蟹，故又称其为大螃蟹。本文主要研究辽东湾梭子蟹工厂化育苗的步骤、设施以及放流技术，以期为养殖者提供参考。

【关键词】辽东湾；梭子蟹；工厂化育苗；放流技术

梭子蟹广泛分布于中国、日本、朝鲜、韩国沿海及马来西亚群岛海域。梭子蟹是一种重要的海洋经济类高档商品，它具有体貌可观、脂色诱人、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富、经济价值高等优点，同时也具有生长快、食性广、适应环境能力强等特点。

辽东湾梭子蟹，主要生长繁殖在大辽河、盘山河、大凌河、小凌河、烟台河、六股河等入海口外海域。河道沿岸及河口密集人家的有机生活垃圾也为辽东湾梭子蟹提供了丰富的补充营养，这也是辽东湾梭子蟹味道更鲜美于其他梭子蟹的缘故之一。辽东湾梭子蟹，就其味道、肉质、个头、体貌来讲，可以堪称梭子蟹中之王。

20世纪80年代，随着辽宁工业化的发展，河口海域污染比较严重、再加之海洋捕捞能力的增强，到现在辽东湾梭子蟹捕获量已经很小了。近几年来，随着梭子蟹人工育苗放流事业的发展，辽东湾沿岸地区自2013年起也开始人工育苗放流。

1 梭子蟹的繁殖习性

梭子蟹一般在河口外海域3～5m的海底生活及繁殖，冬天移居到10～30m的深海。梭子蟹具有：喜欢在海底泥沙穴居、喜静怕惊、昼伏夜出、怕光照等习性。梭子蟹，对水质的要求是清新、高溶氧。水温：在4～34℃均可生存，最适宜温度22～28℃；盐度：15‰～30‰，适宜盐度25‰左右；pH值：保持在7.8～8.6；溶解氧：当在5mg/L以上；透明度：30～50cm。梭子蟹当环境不适应或不遂意时，有自切足现象，步足切断后能再生。

2 人工育苗的基本设施

人工育苗的基本设施需要有：育苗室、亲蟹暂养池、亲蟹排幼池、幼蟹培育池、充气设备、供水设备、增温设施、亲蟹（待产卵雌蟹）等。

2.1 育苗室

一般的育苗室是用透明玻璃钢瓦或透明无滴膜盖制。在梭子蟹产卵期应用草帘子或篷布遮盖房顶，门窗用篷布遮挡，室内光照度小于500勒克斯。

2.2 亲蟹暂养池

应选择安静、无噪音的环境。水泥池应不小于50㎡，亲蟹入池前先清洗消毒。池底铺细海沙10～15cm，约占池底面积的60%，靠近排水孔处留空白面积40﹪。空白地，主要用于投饵、清除残饵、排水等。池中水位添至0.8～1.0m，然后装好充气石待用，池顶和四周用黑色篷布或塑料布遮蔽光线。

2.3 亲蟹排幼池

亲蟹排幼池为长方体水泥池，容积一般为8m×6m×2m。池底倾斜度不小于3%，池底排水孔直径为10～15cm，并通过管道通往池外。排水孔可以控制池中水位，池外排水孔要配有低于40cm的集苗槽及泄水道。室内光照度小于500lx。

2.4 幼蟹培育池

幼蟹培育池多为长方体水泥池，不漏水。幼蟹培育池，一般为6m×5m×2m，池底边缘与池底排水孔的斜度不小于2%。其他设施与亲蟹排幼池相同。

2.5 充气设备

充气设备主要有充气石、塑料管道、控制阀门、鼓风机等。亲蟹暂养池、亲蟹排幼池、幼蟹培育池使用时均须充气。充气设备每分钟充气量要达到上述水体总量的2.5%。

2.6 供水设备

应有蓄水池、高位沉淀池、砂滤储水池和配套的供排水系统。它们的蓄水能力，分别为育苗水体总量的10倍、2倍、1.5倍。

2.7 增温设施

每1 000m3育苗水体，应配备0.5～1t/h蒸汽锅炉一台及配套的供热管路和6m×5m×2m的专用加热池2个。还要配备1.5kw的电热棒20～40支。

3 亲蟹的选择和暂养

3.1 亲蟹的选择

育苗专用亲蟹的选择应具备：身体健壮、活力强、无外伤痕、附肢健全、卵块坚实、卵块边缘清晰，卵橙黄色或棕黄色。育苗专用亲蟹不宜选择卵已成熟或接近成熟的亲蟹，以免运输途中受外界环境变化影响而流产。选择亲蟹的规格为300～400g/只，个体过小，卵子相对弱小；个体过大，将会造成坯胎发育不同步，给育苗操作带来困难。

3.2 亲蟹的暂养

亲蟹入池前要经过300×10-6的福尔马林浸浴20～30min，然后放入亲蟹暂养池。水深为0.8～1.0m，水温为自然水温，也可以根据需要加温，每小时不得超过0.5℃。在亲蟹培育期间，水温不宜超过23℃。日换水量50%～80%，温差不超过0.5℃。日温差也不要超过1℃，水比重不超过0.001。

3.3 亲蟹的管理

（1）亲蟹入池后要24h不间断充气，充气量每分钟为水体的2﹪，保持水面微波状。

（2）维持水中EDTA在3～5mg/L，不定期使用1mg/L的氟哌酸、2mg/L的呋喃唑酮、20×10-6的福尔马林抑制细菌和寄生虫的繁生。

（3）投喂带壳鲜活贝类，如蛏子、杂色蛤子等，投喂量为亲蟹体重的20%左右。

（4）每日必须吸污，清除池中残饵和粪便。

（5）发现亲蟹附肢脱落增多或池底沙子变黑，必须及时倒池。清洗沙子和消毒并将亲蟹用高锰酸钾浸泡消毒。

4 幼体培育

亲蟹在培育中，可将盐度逐步调至24%～25%、水温逐步调至20℃时恒定。在经28～30d的培育，蟹卵由淡黄色逐渐加深，最后变为即将排幼灰黑色。

4.1 幼体采集

采用吊笼法收集幼体，即将已经成熟的亲蟹经10mg/L的孔雀石绿浸泡30min后，装入蟹笼吊浮于排幼池中待排幼，每笼一只。蟹笼密度，为每4m3一只。亲蟹排幼多在凌晨2点到4点进行。幼体排完后，将亲蟹捞回原池待第二次抱卵使用。暂养池与排幼池温差不要超过0.5℃。幼体密度，一般控制在每立方米五万只以内。

4.2 幼体培育

（1）培育水温。Z1（蚤状一期）为20℃，日升温0.5℃，第五天转Z2；Z2为22℃，日升温0.5℃，第八天转Z3；Z3为24℃，日升温0.5℃，第十一天转Z4；Z4为25℃，待转大眼幼体时为26℃，第十五天后转大眼幼体。大眼幼体转齐后，日降温1℃，逐渐至23℃稳定。此时可以准备移池，吊挂附着网。

（2）充气。幼体培育中，充气石密度应控制在每平方米1个。充气量Z1- Z2为微波状；Z3- Z4充气增强；大眼期及仔蟹期为沸腾状。在换水时，要注意水位变化，及时调节充气量。

（3）换水。自Z1第1天起，日添水10～20㎝，加至最高水位为止。加满后日换水15%，Z1期间换水，要掌握温差不超过0.5℃；Z2换水量20%；Z3换水量为30%；Z4换水量为40%；大眼期为60%。当换水量超过60﹪以上，每日分三次换水，每次换水量不超过30﹪。

（4）饵料投喂。幼体产出后，即开始投喂。Z1主要以干酵母、单胞藻和刚孵出的烫死小卤虫为主，卤虫数量保持每个幼体占2～3个为宜。如活饵不足，可用螺旋藻、酵母粉、蛋黄、豆浆等代替。Z2除和Z1一样外，还应适当增加烫死小卤虫，投喂量4～6mg/L。Z3、Z4主要以活卤虫为主，同时配投少量蛋羹、微型饵料。投喂量6～10mg/L添加初孵丰年虫幼虫。Z4期满到大眼期，要加投活卤虫成体，减少变态过程中幼体互残现象。大眼期要以活卤虫、桡足类、丰年虫、枝角类为主，投喂量100﹪。投饵时间，均为间隔3h。

（5）药物使用。蚤状一期产出后，用氯霉素（1×10-6）、呋喃西林（1×10-6）、EDTA钠盐（2-4×10-6）泼洒；幼体中后期根据情况可追加一次。

5 幼蟹培育

5.1 倒池

自Z1到大眼期，幼体转齐需要14～15d。大眼期幼体转齐后，第二天夜间将大眼幼体倒入幼蟹培育池。方法是：将水位排至30㎝，利用光诱法将幼蟹舀出，池底剩余幼体可随排水孔进入筛绢箱收集。幼蟹培育池中，添原池水和新鲜储水各一半至池满，水温和盐度调至大眼原池相同。大眼幼体密度以每立方米0.8万～1.0万只为宜。自培育至幼蟹二期，成活率可达30%～50%。

5.2 吊网附着

当Z4幼体全部转变成大眼幼体后第二天，颜色转黑后，即可吊网。吊网过早，大眼幼体附着力差，因充气会造成幼体与网片摩擦，增加幼体损伤机会。吊网时，网片底部系石拉直，网片间隔30～40cm，每立方水体0.5m2。大眼幼体转齐幼蟹后，若密度过大，可适当增加吊网片数。切勿将网片露出水面，以免幼体干露而死亡。

5.3 幼蟹培育池避光

幼蟹培育池要用篷布或草帘子遮光。光线太强，幼体体表和吊网上易生水云等杂藻，不利于幼体变态和幼蟹附着。

5.4 饵料投喂

大眼幼体移入幼蟹培育池后，即开始投喂卤虫成体和桡足类等。大眼幼体附网后，幼体多在夜间离网觅食，因此，饵料白天少投，夜间适当增加。当发现幼蟹白天离网游动加重时，说明饵料欠缺，应及时补充。一般日投饵量为幼蟹体重的100%～120%。

5.5 换水管理

大眼幼体阶段，日换水量25%～30%；幼蟹阶段，日换水量40%～50%。换水时，一定要边排边加，防治幼蟹干露网上造成死亡。

5.6 日常管理

日常管理主要是仔细观测水位、水质状况、饵料投喂情况、充气量大小；要认真检查幼体与吊网是否摩擦或吊网是否打兜伤害幼体，发现问题及时处理。幼蟹培育期，水温保持在23～24℃，盐度25‰左右。

5.7 病害防治

梭子蟹育苗过程的主要病害有：背刺断裂病、聚缩虫病、吸管虫病、弧菌病等。

（1）背刺断裂病。在Z1幼体时，常会遇到幼体背刺断裂现象。刚产出的Z1幼体活力、形态都正常，但从第二天下午起幼体开始出现背刺尖端断裂并继续溃烂，直至背刺只剩根部无法变态成Z2。发现问题，可用1～2mg/L的氟哌酸或SMZ+TMP等药物抑制背刺溃烂。幼体绝大部分仍可正常变态成Z2。药物抑制以水温23℃效果为佳，水温过高效果越差。

（2）聚缩虫病、吸管虫病。两种寄生虫的预防：育苗前用含有效氯3mg/L以上的消毒剂处理育苗用水2h，再经适量硫代硫酸钠中和，确认无余氯后再使用；亲蟹用10mg/L的孔雀石绿浸浴；丰年虫在孵化前用2﹪的漂白粉液浸洗，孵化后用300×10-5的福尔马林浸泡5～10min。这样，可以尽量避免或减少病原体～大周身，活力变差、趋光性减弱、厌食，变态期引起大批死亡。弧菌病，在幼体发育的每个时期均可发生。在发病期，交替使用1～2mg/L的氟哌酸、SMZ+TMP、蛙鳖康等药物进行治疗，一般均能取得比较满意的效果。

7 蟹苗出池

大眼幼体经5～6d转为一期幼蟹、经10～12d转为二期幼蟹、经16～18d转为三期幼蟹。幼蟹到二期或三期转齐后，1～2d幼蟹全部硬壳时即可出池。第三期一般规格为1.6万～2.0万只/kg；第四期一般规格为0.8万～1.0万只/kg。幼蟹出池前1～2d，将水温、盐度调至自然海水或放养池塘相近。出池时，先将吊网撤掉，再将池水排至30㎝，用10～20目网箱承接。计数方法，可采用取标称重记数。

8 蟹苗放流

蟹苗放流主要有：充氧打包；装车运输；卸车装船；选址放苗等四个环节。上述四个环节是否得当，对蟹苗的成活率有很大的影响。运输途中溶解氧和水质是主要因素，更要注意途中的日晒升温和挤压破袋等。

8.1 充氧打包

目前大多都采用聚乙烯袋充氧运输。这种方法轻便、安全，适应各种工具运输。先将用冰水浸泡好的稻壳捞出，控净水备用。在空塑料盆中加入两捧冰水浸泡好的稻壳，然后掺入蟹苗约2 000～3 00只，轻轻拌匀。拌匀后装入体积为20kg的聚乙烯袋中，再充氧入袋约3/4，即刻把袋口扎紧。这种办法10h以内不会有问题，如果能将袋放入纸盒箱内更为安全。

8.2 装车运输

装车时要轻装稳放，不要高抛乱扔，以减少袋子损坏；装车时袋子不得超过三层，以减少袋子受压破损；车装好后，要用篷布遮挡，以减少日晒升温致使蟹苗死亡。运输装卸，最好是在清晨和傍晚进行，尽量避免袋温不超过22℃

8.3 卸车装船

卸车装船时更要注意轻拿轻放，不要高抛乱扔。特别是装船，由于潮位变化形成装卸落差，最好是人力传递，如量大可使用袋溜子传送。破损袋子要及时倒入水中，以减少死亡。船装好后，使用船用水泵喷洒降温，然后用篷布遮盖。

8.4 选址放苗。

海岸放流应选择在水深2m以上、潮汐流畅、盐度适宜、温度恰当、无工业污染的河口外近岸浅海区域。放苗时，要尽量贴近水面轻轻倒袋，切忌袋子不开口直接扔入水中。

至此，育苗放流结束。

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