百货经营模式

　　

　　说到中国的，就要提到台湾的一家百货公司太平洋百货，正是这家率先在上世纪九十年代进入大陆零售市场的百货公司的成功登陆，才会给中国百货业带来如此大的变化和发展。如今的百货业经营方式，基本还是当初太平洋百货基础上的演变：

　　收入模型：百货商店主业采用的是联营分成的办法，也就是百货商店一方负责出场地、商场装修、卖场管理、收银结帐、促销企划、客服客诉、公关形象、物业管理及与上述相关的人员聘用;品牌供应商作为另一方负责出商品、专柜营业人员聘用、专柜装修、商品管理;同时约定一个月以上的结算帐期，双方利益共享、风险共担同经营。百货商店对一些诸如餐饮、服务业种也采用租赁经营方式，收取固定租金和物业费等;对超市经营则完全采用自营的方式，向供应商定货并约定数月的结帐期。百货商店还像供应商收取一定的费用和押金，主要有进场费、质保押金、员工培训费等。

　　成本核算：百货商店的费用主要由经营者负担。除了交纳营业税和增殖税等税费外，大项开支还有房租费、水电气及取暖费、人工费、企划费、办公费等，费用开支较大，而且销售额多少与费用多少关系不大，费用相对固定，这对销售额较低的新开店等压力很大。

　　物业条件：百货商店选址十分重要，对商圈要求较高。一般在市中心或城市换乘交通枢纽，要形成一定商圈，与其他商店配制在一起。建筑面积要不小于三万平方米，一般呈长方型。内部电梯采用两组上下的滚梯，两部以上的箱型客梯，两部货梯其中一部载重一吨。空调、新风(抽与排)系统、消防系统、强电、弱电系统、监控管理系统、收银台及部分专柜还要网线。电力要求一般在五千千伏安以上，要通水和煤气。外部环境要有广场、停车场，二层以上每层要设厕所。建筑物除大门处外，一般不用通透。经营楼层一般不少于四层，单层面积不少于四、五千。要设卸货区、办公室。

　　管理模式：百货商店日常管理分为前场与后场两部分。前场主要是营业管理，一般按楼层或业种设科室，亦有采用招理和现场管理分开设立科室的，前者称营管合一，后者称营管分离;同时还设有企划、客户服务、会员管理及团购、收银等科室。在按后场主要是行政管理和物业管理，设有行政人事、财务、信息技术、安全保卫、机电维护、总务、收货及库房等部门。

　　业种配置：百货商店经营的品种和项目主要有化妆品、珠宝首饰、男女鞋及皮具、钟表眼镜、少女及淑女装、内衣及纹胸、男装、男用配饰、休闲装、运动装及器械、家居及床品、童装及玩具、家电及通讯器材。同时另配有快餐、小吃、特色糕点糖果、咖啡水吧、药店、洗衣受理、烟酒、修理、美容美发、游乐、书店、自助银行。此外超市也是必不可少的，但主要是销售食品、副食品、日用品。

　　合同要约：与百货公司签顶合同年限不小于十年，大部分是二十年。租金一般采用按建筑面积每平方米每天后算出月租金总计，也有按销售额(界定时较复杂)提成，还有上述两者取其高计租的。合同中一般会就转租、物业维护、保险责任、亏损清场、租金滞纳、违约责任等进行谈判计较。

　　中国百货业发展简况

　　2000年至2003年期间，百货业一度陷入低谷，直到2004年下半年，销售收入与毛利率才开始同步上升，并在此后几年稳定、快速增长。专家也曾据此预测，百货业又进入黄金发展周期。但是，受国际金融危机逐渐深入的影响，这一进程开始变得充满变数。

　　2008年百货企业的扩张并未因此减速:首先，一些外资百货企业仍在抢滩中国市场。2008年8月1日，韩国乐天与银泰百货在北京王府井大街黄金地段联手打造乐天银泰百货。这也是韩国乐天继在北京市场上收购万客隆进军超市领域后在百货业态上开出的首家店。

　　英国著名零售商玛莎百货的内地第一店于2008年10月在上海正式开业。上海门店由其全资拥有，占据南京西路863号的四层楼面，建筑面积为4900平方米，是玛莎百货亚洲的最大门店。此外，日本永旺北京首店也于2008年10月正式开业。包括百盛、新世界等内外资百货企业也都不同程度地加快开店速度。

　　内资百货企业也争相开店。北京王府井百货在2008年上半年开出内蒙包头第二店的基础上，2009年也将开出北京大钟寺店、太原店和兰州店等新店。茂业、深圳佳华、天虹等企业都在扩张。由此可见，在上半年百货业增长良好的情况下，百货企业的开店计划仍然按部就班，至少2008年没有出现大的变更。随着电子商务的发展，百货也在电子商务中频繁出现，电子商务中，卖百货比较专业的b2c网站有哈妹网，c2c有淘宝网等。

　　随着优质电商竞合拓市场逐渐扭转烧钱换市场的游戏规则，当当网和一号店，联手合作，让电商品类竞争从粗放扩张回归到精细运营的轨道。在电商激烈竞争、行业以亏损换份额的背景下，两大互驻品类均是盈利品类，双方互驻后，将提升各自盈利能力。

　　市场现状

　　国外买手制在中国难以落地的原因主要是中国的市场太大、商品的生命周期短、零售商业本身的商品管理体制有缺陷、最重要的是人才的匮乏等四大要素，百货业在转型期间尤其要重视国外先进的经营模式的引进和落地，当然还有异业联盟的好处及做网上商城必须注意的误区

　　现今百货业进入购物中心是一种常态，也是一种必然的趋势。零售业中，单业态转向多业态是发展的必然性，尤其在百货业成长普遍进入停滞阶段，一、二线城市核心地段土地的取得越来越困难，使得城郊购物中心的兴起有相对的空间。尤其中国城市的扩张在近10年达到了一个新的巅峰，所以原来的城乡结合处在条件相对成熟的时候变成为新的都市中心，例如上海的五角场、广州的花都、成都的南严线、重庆的江北、北京的望京、天津的滨海新区，都是这样的新都心，所以王府井百货进入购物中心的领域相对还是较晚的，若是起步成绩会更好。

　　发展趋势

　　我国企业转型升级面临巨大的压力，但同时也拥有巨大的机会和空间。目前国内消费市场正处于加速扩展时期，蕴藏在民间的巨大消费潜力，将转化为经济增长的强劲动力。而城市化进程的加快，将进一步创造出新的投资需求和消费需求。此外，科技创新能力和人力资本投入的提升，也将为经济增长注入新的动力。此时此刻，推动企业技术、管理的创新升级恰逢其时。

　　当前各个行业及省市都在抓紧制定转型升级战略，零售百货行业也应抓住当前有利时机，培育和健全企业创新机制。同时，加大研发投入和人才储备，提升创新能力，重点突破制约产业价值链提升的关键环节，加快发展研发、设计、标准、物流、营销等生产性服务环节，促进生产服务化和服务知识化。同时，通过创造性破坏，建立新的技术和生产体系，以生产效率的提升抵消、对冲成本上升带来的压力。

　　未来五年，我国零售百货行业发展的着力点不在于追求更高的增速，而在于正确处理好增长速度与结构、质量、效益、环境保护等的重大关系，改善和提升产业整体素质，着力提高技术创新能力、国际竞争力和可持续发展能力。2012年1月，国务院正式发布了《工业转型升级规划(2011-2015年)》(以下简称《规划》)。这是改革开放以来第一个把整个工业作为规划对象，并且由国务院发布实施的综合性中长期规划，指导未来五年我国工业发展方式转变方向。

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