光明乳业：中国高端乳品引领者

作为一家具有高度责任感的优秀企业，光明乳业一直热心公益慈善活动，希望尽己之能，帮助需要帮助的人

2015年5月31日至6月2日，第六届中国奶业大会表彰了以光明乳业为代表的10家积极参与推广学生饮用奶的先进学生饮用奶生产企业。国家“学生饮用奶计划”实施15周年，通过倡导宣传、开展饮奶营养与健康教育，规范学校操作，加强监督管理、提升奶源质量安全水平等一系列措施，学生饮用奶计划稳步健康发展，为改善中小学生营养状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生的健康水平发挥了重要作用。作为中国学生奶计划的先行者、国内最早的学生奶生产销售企业之一，光明乳业携旗下学生奶产品同期亮相中国奶业展览会，希望藉此次大会，与业内同仁加强交流合作，让更多人了解学生奶产品，推进中国学生奶计划的发展，为提高中国青少年儿童营养水平和身体素质，贡献自身力量。

光明乳业始于1911年，经过100多年的不断发展，逐步确立以各类乳制品的开发、生产、销售为主营业务，是中国高端乳品的引领者。

“光明”的诞生与发展

1911年，上海已经出现了少数民族在租界出售水牛或者黄牛的牛奶现象，一名英国商人见到牛奶很受有钱人的青睐，市场大，便乘机成立了“可的牛奶公司”，这就是光明乳业的前身。1949年，上海益民一厂成立，主要进行奶粉的生产。两年后，注册了“光明”品牌。

1956年，由于益民厂生产奶粉无奶源，上海市牛奶公司有牧场，于是在全市产业调整中益民厂的奶粉生产全部归口到上海市牛奶公司。之后，上海市牛奶公司与上海实业集团合资成立了“上海光明乳业有限公司。”2000年，上海光明乳业有限公司完成股份制改制，并于2002年成功在上海证券交易所A股市场上市交易。一年后，正式更名为“光明乳业股份有限公司”。

2007年，郭本恒总裁执掌帅印，将公司的战略目标变革为“聚焦乳业、发展新鲜、突破常温。”他上任伊始，光明就面临了一个巨大的挑战：跟光明合作多年的达能另觅新欢，并且带走了年销量两个亿的明星产品“碧悠”。这对于光明的打击是巨大的，他们必须试着在最短的时间内开发一种新产品。同年3月，光明推出一款包装与碧悠相似但菌种是自主研发的新品——“畅优”。趁着达能带走碧悠，因生产基地尚无着落还处于断档期，郭本恒要求经销商20天内将畅优铺向每一个角落，当然他也给经销商承诺：销售增长率越高，折扣越多。不得不说，畅优的出现让光明打了漂亮的一仗，2007年年底，畅优以2亿多的销量打破碧悠的记录，并且这个数字在不断上升。

2011年光明乳业的战略目标再次升级为十六字箴言；“聚焦乳业、领先新鲜、做强常温、突破奶粉。”光明乳业表示：“聚焦乳业，表明光明拒绝盲目出击，专注于乳业范围内的多元化；领先新鲜意味着光明要固守既有优势，在鲜奶、酸奶、奶酪等保鲜乳品一直保持市场领导地位；做强常温表示光明不满足于‘常温探花’的追随者地位；突破奶粉直指婴幼儿配方奶粉市场的稳定地位及颇有份量的话语权。”

这一年，有近半数的乳企因“乳业新政”而出局，而偏偏光明的劲头越发的足了。在上海闵行区马桥镇，光明乳业总投资14亿元建立了华东中央厂。光明乳业华东中央工厂占地232亩，建筑面积达12.5万平方米，生产光明牌新鲜牛奶、酸奶和常温牛奶，其中，酸奶年产可达30万吨。满产后实现年销售收入46.48亿元，在中国乳业历史上规模史无前例。华东中央厂年产量60万吨，产能位居世界同类工厂前三名，在亚洲居首位。

颠覆传统酸奶的存储模式

“莫斯利安”是光明最为创造性的产品，也是中国乳制品行业的一个奇迹。

莫斯利安这个名字来源于世界著名的长寿村。莫斯利安是世界五大长寿村之一，与其它四大长寿村不一样的是莫斯利安是唯一一个以喝酸奶长寿而著称的，那里的百岁老人比例超过国际长寿地区标准的4倍多。诺贝尔奖获得者、俄罗斯科学家梅契尼科夫曾对保加利亚的莫斯利安村庄进行探索和研究，提出了长寿与自酿酸奶之间关系的研究理论并发表著作，后来去到那里的科学家不断地发现，当地人的健康长寿与长期饮用自酿酸奶之间有着密不可分的关系。

在这之前，中国的乳制品市场分为三大类：新鲜酸奶、新鲜牛奶和常温牛奶，唯独没有常温酸奶。那是因为在正常情况下，活性益生菌适宜在0℃～4℃的环境中保存，如果环境温度超过30℃，益生菌将会大量死亡，其营养价值也会有所降低。一般的新鲜酸奶在出场之后，都会经过冷链运输、冷风柜保存，且保存时间控制在24天以内。而光明乳业创新推出的莫斯利安酸奶是光明的研发人员从莫斯利安带来了当地自酿酸奶中原产的1.99益生菌种，运用了国内第一台引进自欧洲的全进口机器，当酸奶正常发酵时投入数倍菌种进行发酵，此道工序完成后，再进行无菌灌装，并全套使用进口包材。

酿成的莫斯利安酸奶，是国内第一款无需冷藏、保质期长达四个月的常温酸奶。业内人士都说这种常温酸奶颠覆了传统酸奶的储存模式，是酸奶品次的一次巨大创新。在光明乳业的后期市场推广中，也常常通过追根溯源，以“寻源+分享”的形式，讲述长寿村的品牌故事，用品牌故事的演绎传达产品特性，带动公关推广；同时还树立了具有异国风情的时尚品牌形象，邀请保加利亚的玫瑰皇后代言莫斯利安产品，让该品牌更加真实且更有说服力。

2012年6月，在希腊雅典的扎皮翁宫，光明乳业旗下的三大新型产品——莫斯利安、优+、嘟嘟高品质牛奶，从3000多种产品中脱颖而出，摘取了MondeSelection大奖，其中莫斯利安是首个蝉联MondeSelection大奖的中国产品。从莫斯利安的诞生到2014年，它只用了短短几年的时间，就将年销量额翻了8.5倍，达到了59.6亿元。市场表现如此惊艳的莫斯利安带来的不仅仅是销量的翻倍增长，更是提高了光明的品牌知名度。

将菌株送上太空

2014年4月2日，光明乳业正式成为中国探月工程质量保障对标合作企业，这标志着光明乳业股份有限公司的质量审核标准已经与中国探月工程的质量标准接轨。

光明乳业继2008年“神七”航天搭载菌株后，去年再次与探月工程合作进行菌株深空搭载，实现从地球到月球38万4千多公里的往返，希望通过太空诱变得到功能特性更加突出的菌种资源，为产品的深度研发奠定基础。

此次搭载探月工程三期试验星进入外太空的菌株为：来自保加利亚长寿村莫斯利安原产地的保加利亚乳杆菌L99，植物乳杆菌ST-III、益生菌L.mesenteroidesCGMCC6432（肠膜明串珠菌）和Paenibaeillus spp.CGMCC8333（类芽孢杆菌）。搭载的菌株会经历太空中高强度各种短波辐射、极端温度变化、干燥、失重等严酷环境因素的考验，希望通过此次深空搭载的实验，能够选育到存活性能更好、具有更优良健康促进作用的菌株，应用到未来的产品中去。光明乳业作为食品行业唯一一家，也是上海第一家搭乘卫星将菌株送上外太空的企业。

收购海外优质资源

先收购海外优势企业，再快速装入海外中国境内上市平台，这已经成为了乳业出海寻找奶源的最直接途径。光明乳业整合国内外资源创新发展，这在上海国企改革创新中是第一次。

2015年，以色列食品行业历史上最大的一宗收购案在特拉维夫完成。光明乳业母公司从Apax和Mivtach Shamir手中收购了特鲁瓦（Tnuva）76.7%的股份。随之，光明乳业母公司透露，会将特鲁瓦委托给光明乳业进行管理。该次收购备受瞩目，被称为中国乳企的最大单“出海”并购，这也标志着光明乳业国际化再进一步。

据悉，光明乳业管理的特鲁瓦是以色列最大综合食品企业，在以色列食品市场占有举足轻重的地位，特鲁瓦拥有近90年的企业沿革，目前特鲁瓦主要业务有：乳制品、禽蛋制品、肉制品、冷冻蔬菜、糕点等。其中乳制品是特鲁瓦公司的业务重点，销售额占以色列全国乳制品市场的50%以上，拥有以色列的十大著名食品品牌中的七个。光明乳业表示，以色列是农业牧业技术非常发达的国家，特鲁瓦（Tiitva）作为以色列最大的食品公司，双方的合作可以互换优势资源，在产品创新、技术研发、牧业科技合作等方面取得双赢结果，具体而言，光明乳业将利用TNUVA公司在酸奶奶酪，黄油等新品类以及奶牛饲养方面的先进技术和市场培育经营，在原料和奶酪领域寻找新的增长点。同时，光明乳业及其子公司可为TNUVA供应工业奶粉等相关原材料，从而使特鲁瓦（Tnuva）公司在以色列本土奶源淡季等情况下拥有充足的原材料保障。

光明乳业在开拓海外市场上，确实走在了我国乳企的前面。早在2010年7月，光明乳业就以约3.82亿元人民币收购新西兰新莱特公司51%股权，成为中国乳业首桩海外并购案，这不仅使新莱特当年实现扭亏为盈，并在3年后成功上市。此后，贝因美、伊利、蒙牛、新希望等企业相继“走出去”，布局奶源、兴建工厂和研发中。2013年，光明收购的新莱特在新西兰成功上市，成为国内首家乳品境外收购并在境外成功上市的乳企。

聚焦核心主业，展开产业布局和产品调整，围绕做强做优做大乳业，光明食品在布局上更多考虑境外，一方面海外有大量优质资源，另一方面目前海外资源价格更合理。光明也毫不避讳的表示，光明乳业想要重回乳业“第一梯队”，甚至重新坐上“龙头老大”的位置。

低碳节能 绿色环保

低碳节能，既能保障一个企业的正常运营，实现企业健康长久的发展，又是企业适应市场需要，降低成本、增加效益，改善环境、提高核心竞争力的必然选择。作为中国乳企低碳节能的先行者，光明乳业一直致力于环境保护，在光明看来，这是企业刻不容缓的义务。

在低碳节能的技改项目中，光明乳业旗下的乳品加工厂取得了实质性的成果；一、天然气替代燃煤锅炉项目。根据计算，天然气投入运行后；标煤单耗比原煤下降0.0028吨；二、冷凝水回收项目；三、锅炉排污热能回收项目{四，烟热再利用《加热软水》，五，冰水变频闭式循环系统项目。乳制产品质量与冷链的保证密切相关，对冰水供应建立变频系统以此实现节能降耗目的；六、杀菌器冷却（热）水和酸碱的再利用。光明所用于生产巴氏保鲜牛奶和UHT超高温牛奶的灭菌设备在产品热交换中与生产前后清洗用水量很大，通过技术革新，把这部分较佳水质给予回收利用，不仅可以节水，并且可以把余热再利用；七、停产关阀协调蒸汽供应。针对果汁生产做一休一的生产特征，能源和果汁工段建立用能协调联络制，对蒸汽和压缩空气管道的供应始端阀门实行开启与关闭制度，避免了停产间隙蒸汽在管道内的自然流失，八、变频增益移机增效，2010年8月通过对空压机状态的运行分析，增设率空压机的变频装置，达到供气的均匀化与波幅的低平化，既满足生产需求，又降低能耗，2010年8月至12月耗电量同比下降22%，节电量达11.377/度；2011年1月针对原布局的不合理状态，实现空压机的迁移，达到生产需求的就近供应，进一步满足了生产需求和能耗的下降。2011年实行空压机变频及移机后，耗电量同比下降30.37万度，折合标煤91.11吨，项目实施后累计节电量达到39.16万度，折合标煤量为117吨；九、关阀节气降低无功损耗从果汁工段的停产关阀获得启示，原供应乳品生产工段为三路蒸汽管道，为了减少蒸汽的无功损耗和自然流失，从2011年3月起把其中的一路管道用蒸汽降到最低量，由锅炉间实行关闭阀门，使该管道70%时间处于关闭状态，由此实现能耗的下降，十、破操作旧习、创节电新规，根据各工段设备运转特征，在不影响效率和保证需求的前提下，寻求设备的优化和改良，适时缩短设备的开启状态，最大程度的削减设备的无功运转和能源的无功输出，以达到节能目的。

2013年度光明乳业又对全国工厂投资559.03万元用于环保及技术改造项目。技改项目涉及6个工厂、13个子项目，年节约费用242.27万元，年节约能源消费总量855.2吨标准煤。

光明乳业从全局和战略的高度，通过不断的技改，深入持久地开展资源节约工作，充分发挥节能环保工作在增强企业竞争力、应对金融危机、提高乳制品质量、引导产品结构调整等各方面的作用，从而促进公司经济协调可持续发展，同时也很好的树立了企业的人文形象。

用心看世界 用爱传光明

在社会公益方面，光明乳业一直以实际行动回馈社会，实践着光明“奉献社会，成就自我”的企业价值观，用关爱和奉献在践行公益的道路上踏下一个又一个坚实的脚印。2013年，光明乳业下属乳品八厂开展了生动有趣的消费者参观体验活动，此外还开展了2013关爱白领计划，中国乳业博物馆亲子活动等。

2014年11月14日，“用心看世界、用爱传光明”——光明乳业救助广西百色弱视儿童捐赠仪式在北京举行，光明乳业股份有限公司副总裁李柯，中华儿慈会副理事长兼秘书长王林，副秘书长何培忠，北京光彩明天儿童眼科副院长薛娜应邀出席了活动。光明乳业为中华儿慈会“《读者》光明行动”捐赠30万元。会上，中华儿慈会秘书长王林对光明乳业的爱心捐赠表达了深深的谢意，并表示会秉承“以慈为怀、从善如流”的理念，让此次活动在阳光下运行，切实地将善款用于救助弱视儿童。

作为一家具有高度责任感的优秀企业，光明乳业一直热心公益慈善活动，希望尽己之能，帮助需要帮助的人。光明乳业副总裁李柯也表示今后光明乳业会帮助更多的困境儿童健康成长，快乐生活。她祝福孩子们早日摆脱弱视的阴霾，恢复健康视力，重拾光明未来！

光明乳业成立“光明乳业员工爱心基金会”，为需要帮助的员工带来关怀和希望，同时公司通过不断的“爱心捐赠”、“关爱白领”等活动，持续发展社会公益，为社会发展贡献一份力量。

对于未来发展，光明乳业在最近发布的企业社会责任报告中指出，公司坚持“聚焦乳业、领先新鲜、做强常温、突破奶粉”目标；坚持倡导突破传统思维方式和增长方式，发展大市场，产业大布局、业务大协作、打造大产品，应对大挑战的经营策略；以食品安全为首要任务，打造全产业链核心竞争力，夯实基础；增强实力，努力发展成为中国乳业最具竞争力的国际化的现代企业。

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