浅谈无公害大棚蔬菜栽培及管理技术

[摘 要] 随着人们生活水平的逐渐提高，人们对无公害蔬菜越来越青睐，近年来，种植面积在逐渐增加。发展无公害蔬菜就是采用无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。文章针对大棚环境的特点分别介绍了大棚蔬菜种植、改善大棚肥料、调控大棚水量和控制大棚内温湿度的技术方法。并提出科学管理的措施和建议。

[关键词] 无公害大棚蔬菜 栽培技术 管理措施

[中图分类号] S63 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）06-0194-01

无公害蔬菜是指严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。无公害大棚蔬菜需有塑料薄膜覆盖的大棚，以便形成相对封闭与露地不同的特殊小气候，以此为蔬菜的种植提供一个温暖的种植环境。使蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施与管理，满足蔬菜生长发育的条件，方能获得优质高产。

1 大棚蔬菜无公害高产栽培技术

1.1 生产基地选择：选择生产基地对于生产无公害蔬菜至关重要。影响无公害蔬菜生产的重要因素很多，如土壤、灌溉水污染，工业“三废”、城市排污、医院和实验室排出的有毒化学物质污染等，因此，要选择无污染的生产基地。

1.2 品种选择与种子处理：要选择优质、产量高、抗病虫性强，耐高温耐寒、耐储运的品种。品种确定后还要进行技术处理。预防地下病虫害的侵染。

1.3 优化蔬菜群体结构：当密度过大时，会导致光照不足，光合速率下降，相对湿度提高，致使植株徒长，给病菌的侵染和虫害发生创造条件。因此，要进行合理密植以及定苗和间苗，给秧苗创造一个合理的空间，有利于壮苗的培育和植株的生长。

1.4 合理耕作：（1）深翻冻垡：为最大程度地还原土壤的原始性状。利用轮作、换茬和歇茬的空闲间隔进行深翻冻垡，利用深耕来增加熟土层的厚度，提高土壤的自给肥力。以达到改良土壤生态系统的目的。（2）土壤处理与配方施肥：大棚保护地种植蔬菜，多年连作，容易导致病虫害的严重发生，如西瓜枯萎病的发生。可通过高温闷棚和药液喷施等技术手段来改良优化土壤，使土壤达到净化的目的。根据蔬菜的需肥情况进行配方施肥，平衡施肥，保持全面养分的供给，创造良好生长发育环境。（3）调整播种期：蔬菜播种期的早晚与病虫害的发生有密切的关系。为避开高温和高湿季节，以便有效减少病虫害的发生，降低防治成本，一般适当早播或晚播。

2 大棚内环境的管理技术

2.1 温度调控

苗期要预防高温烧苗和冻害死苗，作物定植后应保持较高的温度，有利于快速缓苗。结果期，要通过揭膜盖膜来提高昼夜温差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草毡覆盖和堆放发酵秸秆等手段保温防寒，以延长蔬菜上市时间。

2.2 湿度的调控

根据不同蔬菜、不同生长期对水分的需求进行合理灌溉。苗期要以土壤湿度偏大为宜，开花坐果前期要有充足的肥水，盛果期需给予充足的水分。作物的整个生长期切忌过干或过湿。改变灌溉方式，如采用膜下滴溉，避免增加保护栽培小环境的湿度。

2.3 大棚肥料

大棚内用肥以有机质栏肥为主，增施三元复合肥及钙镁磷肥。有机质需种前10～20d施入，结合磷肥保湿闭棚发酵，保证栏肥腐熟，土壤得到有效消毒杀菌、杀虫。一般情况下，每667m2大棚蔬菜生长需要营养很重要，但要控制氮肥用量，特别是夏秋氮肥用量，以防肥害。

2.4 大棚用水管理

大棚气温高，土壤水分蒸发较快，种植挂果蔬菜提倡使用地膜覆盖，埋设滴管，节水灌溉可以防止高湿病害，同时满足作物需水。特别要注意灌水方法和时间，沙壤土不易慢灌。

2.5 控制好大棚内的温湿度

蔬菜生产适宜气温一般白天25～30℃，夜温10～20℃，相对湿度70%（喜温作物西瓜、甜瓜白天32～35℃）。土温在4～5℃时蔬菜生产受抑制，所以，根据作物生长的不同阶段来调节温度，要根据不同品种来控制大棚内温湿度。

3 病虫害综合防治

针对各类蔬菜不同生育期的常发病害提前打药预防是关键，及时通风、换气、排湿增加CO2浓度，降低病害发生条件，提高蔬菜抗性减少生理性障碍对蔬菜的影响，是防治病虫害的重点。

3.1 物理防治：（1）设施防护。夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，可减轻病虫害的发生。遮阳网可以在温室和大、中、小棚上应用，也可搭平棚覆盖。防虫网除了具有一般遮阳网的作用外，还可很好地阻止害虫迁入棚室，起到防虫、防病的效果。（2）诱杀与驱避。一是灯光诱杀。如利用黑光灯可以诱杀300多种害虫，而且被诱杀的大多是害虫的成虫，对降低害虫密度有很好的效果。频振杀虫灯，具有选择杀虫性，既可诱杀害虫，又能保护天敌，应大力推广。二是潜所诱杀。有些害虫有选择特定条件潜伏的习性。人们可以利用这一习性进行有针对性的诱杀。三是食饵诱杀或毒杀。用害虫特别喜欢食用的材料做成诱饵，引其集中取食而消灭之。如用炒过的麦麸拌农药诱杀蝼蛄蟋蟀等。四是色板诱杀。在棚室内放置一些涂上黏液或蜜液的黄板诱蚜，使蚜虫、粉虱类害虫粘到黄板上。

3.2 生物防治：掌握生物种群动态发展规律，充分发挥天敌的控制效应。如利用赤眼蜂、七星瓢虫等益虫防治害虫。使用生物农药，以菌制菌，防治害虫。如利用农抗120防治蔬菜枯萎病，浏阳霉素防治蔬菜叶螨、蚜虫等。合理利用生长调节剂来增强作物自身抵抗力，减少病虫害的发生。

3.3 合理用药：保护地蔬菜栽培形成其独特的小气候，而病虫害的发生又与温、湿、气和光密切相关。病虫害的防治要以农业操作、生物防治为主，化学防治为辅，严禁使用限用和禁用农药。施药过程中不能随意加大或减小用药量，掌握正确的施药方法，严格遵守不同农药的安全期。尽量减少用药次数，注意交替使用农药。改进施药方法，如药液喷施改为喷雾，地面施药改为土壤处理，阴雨天利用熏蒸等施药方法，可避免增加棚内的湿度。

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