无公害蔬菜生产技术线路集成探索

随着人们保健意识的增强，对农产品品质的要求越来越高，尤其是蔬菜无公害准入制度的实施，加速了无公害生产的进程。但是，农民对无公害农产品生产的意识淡薄，生产技术模糊，遏制了无公害农产品生产的发展，因此，笔者根据目前无公害农产品生产现状，研究组装了无公害蔬菜栽培技术，参与学术交流和供生产者参考。

一、产地选择

选择土壤适宜蔬菜生长，四周远离污染源，环境条件有利于天敌繁衍单元面积4hm以上地块建设示范基地。土壤、水源和大气质量应分别符合NY/T395－2000、NY/T396－2000、NY/5295－2004国标。

二、选用创新型品种

创新型品种具有高Pn(光合速率)和高抗逆特性，可选用航天技术育成的“太空椒”系列品种，个体生长健壮，经济器官大(500g/单椒)、色泽靓丽，品质优秀，细胞融合技术育成的茄子品种E4和E42高抗黄萎、青枯病，“863计划”选育的津优30，在遭遇10天阴雨，光照不足8000LX，温度6"C时仍能正常生长。另有新星二号抗线虫。丰抗70抗蚜虫、抗病毒，高抗168抗炭疽病等专用型品种。选用对路品种能抑制或降低病虫发生指数，减免农药用量，达到省工、省时、节本和低药残的目的。

三、轮作配置

合理轮作是实现无公害栽培的农艺技术。原则是：同科作物不能轮作。如茄子、辣椒、番茄等具有相同的病虫害，应避免互为前后茬；相反，利用不同科作物生理特性上的拮抗作用，降低病虫害发生指数。葱、韭、蒜与茄科类的品种轮作，能驱避害虫、抑制病原菌的滋生，利用豆薯设置隔离带或间作可阻断侵染，降低病虫指数；水旱轮作可利用稻田蓄水期土壤缺氧，使好气性的虫、卵、菌窒息死亡，对根结线虫防效达85％，土传病害发生率降低50％以上。

四、合理用药

无公害蔬菜栽培病虫防治用药原则是：选择使用238种GB8321所列的化学农药，禁用666等18种高毒农药，慎用甲胺磷等21种限用农药，合理使用甜菜夜蛾多角病毒等77种杀虫剂、多抗霉素等51种生物菌剂。合理用药，做到确定防治对象，了解为害习性，使用合格农药，对症下药，适时适量均匀用药，配方轮换用药和选择恰当用法。两次用药间隔为7～14d，收获前7～15d应停止用药。以实现防治、药残达标为目的。

五、非农药植保

无公害基地防治病虫，应优先考虑非农药植保技术。运用农业措施、生物技术、物理防治、动物天敌等控制病虫害的发生。常用方法有5类28种，多用防虫网、杀虫灯、大路螫蜂或瓢虫、性诱剂、扑虫板等。具有“生态环保、低投高效、简便易行、作用明显”的特点。

六、科学施肥

无公害栽培使用的肥料有：腐熟农家肥、生物菌肥、无机矿质肥料、微量元素及其它(如骨粉)5类30余种。提倡种植绿肥和秸秆还田，尽量限制化肥施用量(N)，少用叶面肥，实行测土施肥，真对土壤养分状况，植物需肥特点、土壤供肥能力，确定N、P、K及微量元素的量和比，做到合理配方。一般每667m²施农家肥5000kg，化肥150kg其中，底肥占60～70％，迫肥30～40％。基肥分层施用，追肥少量、多次深施(13cm)；化肥与有机肥按含氮量1:1配合施用；一次追纯氮量不得超过6kg/667m²；收获前20d停止追肥；忌在行旁施肥，选择忌氯、硫肥。

七、装备栽培

设施栽培、节水微灌栽培和电子仪器栽培。能充分利用自然资源，实现反季节生产；改变局部微生态环境，抑制病虫发生。主要栽培形式是：建立温室、大棚、连栋拱棚和工厂化无土栽培，覆盖栽培，节水设备栽培；电子声纳驱虫仪和臭氧发生仪栽培。可根据资金状况，生产规模、地理位置选择应用。

八、采收保鲜

无公害蔬菜产品釆收时间应兼顾产品的生理成熟度、市场价格和农药(化肥)及安全间隔期三个因素确定，如早熟西兰花，花球直茎达16cm，单头重400～650g，花蕾细小紧实，色泽青绿，花茎、柄不含纤维不空心，生育期55～65d，市场参考价3～4元/kg，此时采收最佳，采收应用刀具，在花头下15cm处平切，刀口要平，采后除去老黄叶和病花球，装箱放在2～/2℃恒温环境储藏。釆收过程中要轻拿轻放忌挤压，严防机械损伤，储藏场所无鼠、虫、菌污染。

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