云阳县泥溪镇无公害黑木耳基地建设浅析

摘 要 分析重庆市云阳县泥溪镇黑木耳基地建设的必要性，介绍泥溪镇黑木耳基地建设的具体内容、规模和效益，并提出了5点建议。

关键词 无公害黑木耳；基地建设；推进机制；建议

中图分类号：F32；S646.6 文献标志码：C 文章编号：1673-890X（2014）19-050-03

知网出版网址：http：///kcms/detail/50.1186.S.20140819.1914.016.html 网络出版时间：2014/8/19 19：14：07

黑色、无公害农产品是当今社会的时尚消费品，黑木耳作为我国传统的食、药兼用菌，市场前景十分广阔。重庆市云阳县泥溪镇种植黑木耳历史悠久，资源丰富，品质上乘。因此，依据资源优势和现有工作基础，将云阳县泥溪镇建成无公害黑木耳基地镇，将有利于促进全镇农户脱贫致富。

1建设黑木耳基地的必要性

云阳县泥溪镇地处渝东北山区、三峡库区腹地，属亚热带季风气候区，冬暖春早，雨量充沛，食用菌资源极其丰富。黑木耳是云阳县泥溪镇的支柱产业，栽培历史悠久、面积大、产量高、品质优。特别是近几年来，泥溪镇在积极培植林产资源、实施巩固退耕还林工程的同时，充分利用山区农、林副产品开发黑木耳，为贫困山区农民探索出了一条致富路。

但由于技术资金投入不足，致使菌种品种杂、价格高，液体菌种技术亟待推广普及；塑料袋代料地栽技术推广缓慢，段木栽培比例过大；缺乏龙头企业带动和行业管理，生产组织化程度低，生产潜力有待发挥。因此，加大技术资金扶持力度，因势利导，建设无公害黑木耳基地是十分必要的。

1.1有得天独厚的气候条件

泥溪镇属县内低山谷地温暖区，四季分区，气候温和，雨量充沛，常年平均气温16℃左右，无霜期长达300 d以上，年平均空气相对温度74%以上，年降雨量1175 mm，全年都适宜黑木耳生长发育。目前，三峡工程全面蓄水成库，其温度、湿度和降雨量增大，更有利于黑木耳的生长发育和品质提高。

1.2有丰富的菌料资源

泥溪镇山峦起伏，林木茂密，有森林资源1.20万余hm2，全镇森林覆盖率高达65%，尤以青杠、棘皮桦、枫杨、黄连木等适合黑木耳生产的阔叶树为主。全镇常年种植玉米466.67 hm2、水稻266.67 hm2，可为黑木耳代料生产提供玉米芯和稻草4000 t以上。周边乡镇林业资源也十分丰富，可为人工栽培黑木耳提供丰富的原材料。

1.3有良好的群众基础和成功经验

泥溪镇种植黑木耳已有20余年历史，积累了丰富的种植经验，目前已有24.7%的农户规模不等地种植木耳，从业人员约2100余人。充分利用林、农副产品，种植黑木耳能脱贫致富已成为全镇广大干部群众的共识。群众纷纷表示愿意加大自身投入，扩大生产规模，加快技术革新，自觉执行无公害黑木耳栽培技术规范，以尽快致富奔小康。

1.4有可靠的技术力量

云阳县农业委员会经济作物管理站和泥溪镇农业服务中心共有专业技术人员18名，其中长年从事食用菌生产技术指导的高级农艺师有2名、农艺师5名，可为无公害黑木耳基地建设提供技术保障。

2泥溪镇黑木耳基地建设内容

在泥溪镇建设液体菌种厂1座，代料地栽示范基地1.33 hm2，组建黑木耳协会1个，扶持龙头企业1个，带动农户种植黑木耳16000个标准棚（每棚50个木段、每段长1 m，下同），建成无公害黑木耳基地，力争全镇人均增收400元。

2.1建设液体菌种厂

目前，全镇仍沿袭使用固体菌种，品种杂，价格高，周期长，已远远不能满足日益扩大的再生产需要。液体菌种具有成本低（是传统固体菌种的1/10），周期短（仅3～4 d），菌种纯度高等特点，同时使用这种菌种萌发快，菌龄短，出耳齐，不易污染。依照《种子法》和《全国食用菌菌种暂行管理条例》，建设1座菌种厂，引进国家级原种2～3个，研制液体生产种，以代替固体菌种，确保菌农用上优质良种。需建设厂房300 m2，购置回旋恒温调速摇瓶机1台、电泳仪1台、组织捣碎机2台、恒温恒湿箱1台、显微镜1台、酸度计1台、水分快速测定仪1台。

2.2建立塑料袋代料地栽示范基地

目前，泥溪镇黑木耳生产都停留在段木生产阶段，大规模生产后必然会导致森林资源下降，用木屑代替木段，秸秆代替木屑，是黑木耳栽培的发展趋势。因此，我们要积极推广应用被国家科委列为《国家级科技成果重点推广计划》的“塑料袋代用料地栽黑木耳技术”，促进生产向工厂化、集约化、规模化方向发展，确保黑木耳产业实现可持续发展。拟建设1个占地1.33 hm2的代料地栽示范基地1个，建设菌棚40栋，烘干室300 m2，购置粉碎机2台、蒸汽锅炉1台、调温设备2台、除湿机2台。

2.3农户段木生产基地

种植无公害黑木耳可实现产业化扶贫，将无公害黑木耳基地建设作为全镇脱贫致富的骨干项目，采取政府无偿提供菌种和技术、农民分户种植、业主收购加工的发展模式，予以重点扶持建设，预计需发放菌种16000瓶。组织动员全镇70%的农户、约3000户发展黑木耳，力争建成黑木耳16000个标准棚，动员全镇人民人均种1棚木耳，实现产量达到100 t、产值600万元，人均增收300元的目标。

2.4培植龙头企业

充分发挥和调动云阳县泥溪黑木耳开发有限公司的龙头示范带动作用，承建菌种厂和代料地栽示范基地，申报无公害产地认定和产品认证。政府从项目资金、税收方面给予优惠扶持，按照“政府搭台，业主唱戏”的原则，采取“公司+農户”的模式组织生产。菌农严格按照无公害生产技术规范化生产，龙头企业负责收购、烘干、包装和营销。

2.5组建黑木耳协会

以云阳县泥溪黑木耳开发有限公司为发起人和团体会员，积极吸纳全镇菌农参加，成立云阳县泥溪镇黑木耳协会，创建“云阳黑木耳信息网”。协会负责生产经验交流、技术培训、产销信息传递等工作；协调农、商关系，监督菌种和产品质量，以维护广大群众的合法权益。

2.6申报无公害产地认定和产品认证

随着人民生活水平的不断提高，农产品的质量安全已成为当今世界各国政府和民众关注的重点。建设无公害基地既是边远山区农业发展的优势，也是提高产品质量和增强市场竞争力的必然选择。因此，项目建设必需立足高起点，严格按照《NY 5098—2002无公害食品 黑木耳》和《NY 5099—2002无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》2个标准组织生产，构建无公害产地化验室300 m2，购置无公害食品检测设备1套，申报无公害产地认定和产品认证，力争建成重庆市第1个无公害黑木耳基地。

3泥溪镇黑木耳基地建设建议

3.1加强领导，提高认识

成立“云阳县无公害黑木耳基地建设领导小组”，由县府分管农业的副县长为组长，财政、扶贫、农业和项目镇的主要领导为成员，领导小组负责项目的组织管理、监督考核和落实配套资金。项目镇的党委书记为项目实施的第一责任人，党委成员要分片包村、包社，村组干部和党员包户，落实目标任务，制定奖惩措施，确保完成建设任务和实现预期效益。通过经验介绍，典型带动，信息发布，技术培训，算对比帐等方式，统一思想，提高认识，将无公害黑木耳基地建设作为全镇农民脱贫致富的“扶贫工程”和“致富工程”予以高度重视和支持，引导广大群众积极主动地参与无公害黑木耳基地建设。

3.2扶持龙头企业，实行业主管理

充分调动和发挥龙头企业的示范带动作用，将云阳县泥溪黑木耳开发有限公司扶持、培养成为项目建设的龙头企业，负责菌种生产、示范基地建设、收购、烘干、包装、销售和创建品牌。按“公司+农户”的模式，以订单农业的方式带动千家万户生产。

3.3加强技术指导，确保无公害技术的普及推广

成立项目技术组，以县农委经作站、植保站、农产品安全监督管理站和项目镇农业服务中心的业务骨干为技术组成员，负责无公害技术方案的制定、推广、培训和田间指导。敦促业主和广大种植户严格按照《NY 5099—2002无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求》和《NY 5098—2002无公害食品 黑木耳》2个标准组织生产，加强产品检验，对不符合无公害标准的产品不予收购、包装和出售。

3.4加大资源培植力度，实现可持续发展

阔叶树是黑木耳段木生产的主要原料，尽管项目区林产资源丰富，若只伐不栽，势必对森林植被造成极大破坏，因此，要实施好巩固退耕还林工程，确保造林效果；积极推广以玉米芯、稻草等为主的代料地栽技术，拓宽黑木耳生产原材料选材范围；依法间伐、建立“伐一栽五”的可持续发展机制。

3.5项目建设实行独立核算，开专户、建专帐

工程竣工后，逐处验收建卡，明确权属，制定营护措施，确保项目效益持续稳定地发挥。

（责任编辑：敬廷桃）

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