项目驱动在高职分析与检测专业教学中的应用

摘要:随着高职院校人才培养模式改革的进一步深入,项目驱动教学成为当前高职院校教学改革的目标之一。本文以中山火炬职业技术学院生物医药系09级食品检测专业学生开展项目驱动教学为例,探讨当前高职开展项目驱动教学的优势以及待改进的地方。

关键词:高职教育 项目驱动 教学

随着本科压缩饼干式教学不再适应当前高职教育的发展,项目驱动教学法成为高职教学中培养高技能人才的主要途径。特别是校企合作的背景下的高职教育非常有利于项目驱动教学的开展。作者所在学校实行项目驱动教学主要是采用引进企业项目的方式,由师生共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。本研究拟对中山火炬职业技术学院生物医药系09级食品检测专业学生开展项目驱动教学,探索项目驱动教学在高职教学中存在的利与弊。

一、项目驱动教学设计——以某款饮料维生素(C)的测定为例

教学目的:

(1)掌握测定食品中维生素含量的原理;

(2)掌握测定食品中提取维生素的基本操作方法;

(3)通过学习使得学生了解食品理化指标,学习质控知识。

项目驱动教学流程:

图1 项目驱动教学流程图

通过图1可知,实施项目驱动教学应存在如下流程:

1.教师引入饮料维生素(C)的测定项目。

2.通过与学生探讨,共同制定如何对该款饮料进行饮料维生素(C)的定量分析的解决方案。

3.待方案制定后,拟定具体实验操作步骤,供学生实验、分析。

4.将所得结果转给教师和企业,由教师和企业共同组织评审和考核,通过考核者取得该项目成绩。

二、项目驱动教学法讨论

作者通过在工作中进行项目驱动教学,发现学生较以往存在以下几个改变:

1.变被动学习为主动学习。通过与教师共同制定解决方案,学生的积极性得到提高。在讨论过程中,学生能做到主动弥补知识缺陷,收集行业产品标准数据,分析检测方法。使得学生能够被项目本身所吸引,教学过程由以往的教师驱动学生变为项目驱动学生自主学习。如,饮料维生素(C)的定量分析,所取实验材料为未上市饮料,需通过检测,相关数据达到国家标准才能上市,因此,增加了学生的责任感。

2.实验操作较以往规范。由于产品质量监控体系和分析检测手段有一套完善的国家标准,因此,学生在操作过程中需严格按规范操作,否则无法获得项目评审通过。

3.变验证性实验为开放性实验。在以前的高职教学过程中,实验课程的开展,多依赖于验证性实验,容易造成学生思维的固化和惰性思维。开展项目驱动教学后,实验结果的开放性和不确定性为学生和教师带来挑战。

开展项目驱动教学不仅对学生学习带来了传统意义上的改变,也给教师带来挑战:开展项目驱动后,教师承接企业课题或承担研发任务,由学生参与实践,使得教师不能沿用以往“一个教案二十年”的方式教学。教师必须随着项目的不同,改变自身的教学方式和教学内容,有利于知识创新。

三、项目驱动教学的风险控制

以项目为导向进行教学是对传统教学方式的一次颠覆性改革。在传统教学中,虽实行的是本科压缩饼干式教学,但知识点的系统性和模式化亦有其优点,即:知识点覆盖面广。缺点是系统性不强。项目驱动教学在继承原有优点的同时恰到好处地弥补了传统教学模式的缺点。但不可否认,项目驱动教学存在一定的风险,即教学结果的开放性导致其学习结果审核和教学成本的提高。

以某款饮料维生素(C)的测定为例,由于该款饮料维生素(C)含量未确定,因此,在学生分析检测过程中存在数据真实性与否的风险,毕竟,学生的操作规范程度和知识广度需进一步提高。另外,项目驱动教学所带来的教学成本抬高在本案例中体现。如,为完成开放性研究(实验),直接导致各种试验耗材消耗增大。

因此,项目驱动教学的风险控制显得尤为重要。本案例中,作者与学生共同进行检测方案和实验步骤的开发,共同检测,教师严格把关。故教师成为项目驱动教学风险控制关键一环,教师参与程度如何,直接导致教学风险控制力度和是否成功。

另外,本项目驱动教学案例中企业的角色也尤为重要,特别是对项目执行结果的认定将直接影响教学效果的评估。

四、结论

在项目驱动教学中,引入项目是创设教学资源和学习环境的先决条件,也是教师实施教学前最主要的工作之一。在具体教学中对教师的要求较以往更高,因此,教师必须对所引进项目深入分析,熟悉教学各环节知识点,并要融会贯通。

参考文献:

1.黄靖龙,罗先进,曾设华.项目教学法在高职专业课程教学中的应用[J].淮北职业技术学院学报,2007,4(11).29~33.

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